Frittata ai finferli porcini e prosciutto cotto

Name: Frittata ai finferli porcini e prosciutto cotto
Yield: 3 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 spicchio d’aglio; 500 gr Finferli e porcini; 1 bicchiere vino bianco; q b Prezzemolo tritato; q b Sale; 6 uova intere; 100 gr grana grattugiato; 50 gr prosciutto cotto; q b Sale; q b Olio extravergine d’oliva; 1 pezzetto burro

chiara @chiara76

lombardia

Dopo una settimana in montagna a raccogliere funghi cosa c’è di più delizioso di usarli per tantissime ricette golose ,la frittata è una di queste . #calendariosettembre

Frittata ai finferli porcini e prosciutto cotto

chiara @chiara76

lombardia

Dopo una settimana in montagna a raccogliere funghi cosa c’è di più delizioso di usarli per tantissime ricette golose ,la frittata è una di queste . #calendariosettembre

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Ingredienti

30 minuti

3 persone

1 spicchiod’aglio
500 grFinferli e porcini
1 bicchierevino bianco
q bPrezzemolo tritato
q bSale
6uova intere
100 grgrana grattugiato
50 grprosciutto cotto
q bSale
q bOlio extravergine d’oliva
1 pezzettoburro

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Istruzioni per cucinare

30 minuti

1

In una padella con un filo d’olio rosoliamo l’aglio e poi lo togliamo a chi piace può affettarlo e lasciarlo, poi aggiungiamo i porcini e i finferli tagliati e facciamo insaporire un paio di minuti con un pizzico di sale. Sfumare con vino bianco e solo verso la fine aggiungere il prezzemolo
2

In un’altra padella rosolare il prosciutto cotto precedentemente tagliato a listarelle con un pochino di burro
3

In una ciotola sbattere le uova con un pizzico di sale e il grana grattugiato
4

Nella padella insieme al prosciutto aggiungere i funghi e poi le uova sbattute. Fate cuocere bene il fondo chiudendo con un coperchio prima di girare la frittata.
5

Girate la frittata con l’aiuto del coperchio e fate dorare bene
6

Buon appetito 😋