Potong ayam seukuran 3-5 cm,masukkan wadah dan lumuri dgn lada putih,garam dan minyak wijen,sisihkan

Iris cabe merah besar sperti korek api, iris tipis miring daun bawang dan iris tipis seperempat bawang bombay,sisihkan...
3 hal ini dipakain sbg garnis...

cincang halus bawang putih,bawang bombay,serai,daun jeruk,jahe,lengkuas,kencur,tomat

Panaskan minyak untuk menggoreng ayam yg sudah direndam bumbu,goreng hingga 3/4 matang menggunakan api sedang

Sembari menggoreng ayam,panaskan minyak secukupnya dan tumis seluruh bumbu cincang diatas hingga harum,kemudian masukan tomat,daun salam dan cengkeh

Masukkan ayam yg sudah siap ke dalam tumisan yg sudah harum,tambahkan saus tiram,goyang goyang sebentar hingga bumbu meresap,masukkan garnis yg sudah disiapkan sebelumnya kemudian masukan air secukupnya lalu taburi dengan lada hitam,tambahkan minuak wijen secukupnya,bubuhi lada putih dan garam sesuai selera

Jika sudah mantap kentalkan masakan dgn repung maizena

Siap disantap...