Laksa Betawi

Name: Laksa Betawi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr ayam, rebus, suir-suir; 200 gr udang, kupas kulitnya; 700 ml santan dari satu butir kelapa; 2 lembar daun salam; 1 btg sereh; 3 lembar daun jeruk; minyak secukupnya utk menumis bumbu; Bumbu halus:; 3 buah cabe merah; 4 btr bawang putih; 8 btr bawang merah; 1 sdt ketumbar; 4 btr kemiri; 3 cm jahe; 3 cm lengkuas; 3 cm kunyit; 1/2 sdt gula jawa; garam; Bahan pelengkap:; Laksa, daun kemangi, telur rebus, bawang merah,; sambel, jeruk nipis

Mariani @cook_5871416

Laksa Betawi

Mariani @cook_5871416

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grayam, rebus, suir-suir
200 grudang, kupas kulitnya
700 mlsantan dari satu butir kelapa
2 lembardaun salam
1 btgsereh
3 lembardaun jeruk
minyak secukupnya utk menumis bumbu
Bumbu halus:
3 buahcabe merah
4 btrbawang putih
8 btrbawang merah
1 sdtketumbar
4 btrkemiri
3 cmjahe
3 cmlengkuas
3 cmkunyit
1/2 sdtgula jawa
garam
Bahan pelengkap:
Laksa, daun kemangi, telur rebus, bawang merah,
sambel, jeruk nipis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Panaskan minyak, tumis bumbu hingga harum.
2

Tambahkan sereh, daun salam dan daun jeruk
3

Tambahkan santan dan daging ayam yg sudah disuir. Biarkan santan mendidih sambil diaduk-aduk agar santan tidak pecah.
4

Tambahkan udang, aduk-aduk hingga udang matang. Angkat.
5

Penyajian: tata laksa, tuangi kuah laksa, tambahkan telur rebus, kemangi, taburi bawang merah. Sajikan dengan sambel dan jeruk nipis.