Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Tagliare le verdure a tocchetti di dimensioni uguali e tenerle separate.
- 2
Mettere in una pentola capiente olio, aceto e sale e portare ad ebollizione.
- 3
Cuocere separatamente le verdure in modo che non perdano la loro croccantezza, secondo i seguenti tempi: peperoni 5 minuti, zucchine 3 minuti, cavolfiore 6 minuti, carote 8 minuti, fagiolini 6 minuti, sedano 6 minuti
- 4
A cottura ultimata, unire le verdure in un unico recipiente e mescolarle.
- 5
Preparare ciascun vasetto con 1 spicchio d'aglio, 1 foglia di alloro, qualche grano di pepe nero e un peperoncino essiccato ed aggiungervi un mestolo di liquido di cottura delle verdure.
- 6
Distribuire il mix di verdure in ogni vasetto.
- 7
Riempire i vasetti con il rimanente liquido di verdura fino al bordo.
- 8
Inserire in ogni vasetto un pressino per conserve per tenere le verdure premute verso il fondo.
- 9
Chiudere ogni vasetto energicamente con tappo Quattro Stagioni nuovo.
- 10
Sterilizzare i vasetti portandoli ad ebollizione per 20 minuti e lasciandoli raffreddare nell'acqua di sterilizzazione.
- 11
Con le quantità indicate si otterranno 15-16 vasetti da 250 ml.
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