Sup Ceker Ayam Kuah Kuning Yana

Name: Sup Ceker Ayam Kuah Kuning Yana
Yield: 5-6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg Ceker ayam; 500 mL air (untuk merebus ceker); 2 siung bawang putih geprek; 1 sdt garam; Minyak untuk menggoreng ayam; Bumbu Halus:; 4 siung bawang putih; 8 siung bawang merah; 2 ruas kunyit; 1 ruas jahe; 1/2 sdt merica bubuk; 1/4 bagian pala; 5 buah cengkeh; Bumbu Tumis:; 1 buah pekak; 2 buah kapulaga; 2 ruas lengkuas geprek; 1 bh daun jeruk; 2 bh daun salam; 2 buah cabai merah besar (iris); 3 batang daun bawang; 3 batang daun seledri; 1 bh tomat; Minyak untuk menumis; 2 sdm margarin; 1000 mL air; 2 sdt garam; 1 sdt gula; 5 tetes cuka; 1 buah wortel

Fyana Putri @fyanaputri

Minangkabau

Penilaian: 💛💛💛💛
Kembali ke rutinitas harian setelah pindah ke Kota Malang. Sebelumnya berkutat dengan ikan"an.. sekarang bakal susah nyari ikan laut😃😃😃... Masakan pertama di sini adalah Sup Ceker Ayam. Modifikasi dikit, kuahnya kuning😁😁😁...enyak makan yang kuah"an kalau di Kota dingin.

Lebih banyak

Sup Ceker Ayam Kuah Kuning Yana

Fyana Putri @fyanaputri

Minangkabau

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

5-6 porsi

1/2 kgCeker ayam
500 mLair (untuk merebus ceker)
2 siungbawang putih geprek
1 sdtgaram
Minyak untuk menggoreng ayam
Bumbu Halus:
4 siungbawang putih
8 siungbawang merah
2 ruaskunyit
1 ruasjahe
1/2 sdtmerica bubuk
1/4 bagianpala
5 buahcengkeh
Bumbu Tumis:
1 buahpekak
2 buahkapulaga
2 ruaslengkuas geprek
1 bhdaun jeruk
2 bhdaun salam
2 buahcabai merah besar (iris)
3 batangdaun bawang
3 batangdaun seledri
1 bhtomat
Minyak untuk menumis
2 sdmmargarin
1000 mLair
2 sdtgaram
1 sdtgula
5 tetescuka
1 buahwortel

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Bersihkan ceker ayam, rebus dengan 2 siung bawang putih geprek + 1 sedang garam+ 500 mL air.
2

Goreng Ceker setengah matang (jadi lebih enak Dan rasanya lebih mantab kalau digoreng setengah matang dulu)
3

Tumis bumbu halus menggunakan minyak goreng sisa ayam + margarin
4

Tambahkan semua bumbu Tumis, masak hingga wangi.
5

Tambahkan air, tunggu hingga mendidih.
6

Masukkan ayam dan potongan wortel. Tambahkan gula dan garam. Koreksi rasa.
7

Masukkan daun seledri, daun bawang Dan tomat. Tambahkan cuka. Koreksi rasa kembali.
8

Hidangkan dalam kondisi hangat Dan beri taburan bawang goreng.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Fyana Putri @fyanaputri

pada 08 November 2017 14.00

Minangkabau

#HeritageCuisineApoteker yang lebih hobi meracik makanan dari pada meracik obat😊😊Berbagi ilmu dan mendokumentasikan reseBelajar Masak Dimanapun sama siapa Aja😍😍Gadih Minang Yang lebih Lamahidup di Negri Batak 😉😉Merantau ikut Bapak negaraIg: fyanaaputri

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Sup Kuah Ceker Cengkeh Kunyit Daun Bawang Gula Kapulaga Ayam Pala Daun Jeruk Seledri Cabe Merah Lengkuas Tomat Bawang Putih Bawang Merah Wortel Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya