Éplucher et hacher l’oignons,

Faire chauffer de l’eau saler dans une cocotte, une fois l’eau en ébullition mettre les feuilles d’un demi chou frisé a blanchir deux minutes, puis les plonger dans de l’eau froide pour stopper la cuisson.

Essorer puis hacher les feuilles de chou frisé.

Verser un peu d’huile de colza dans une poêle, y faire revenir l’oignon haché, ajouter le chou frisé saler légèrement, poivrer, ajouter le demi verre de vin blanc et laisser cuire 10 minutes, puis laisser refroidir.

Étaler une feuille de film alimentaire, poser les tranches de bacon sur le film en faisant chevaucher le bacon.

Mettre le choux frisé refroidi et essoré, puis former un boudin comme pour un maki !!

Laisser prendre au réfrigérateur au minimum une heure.

Découper des tronçons tel des makis, enlever le film alimentaire et passer les quelques secondes à dans poêle légèrement huilée sur feux très vif,  puis servir accompagner d’une moutarde à l’ancienne, ou pourquoi pas d'un peu de wasabi ou de raifort.

Si vous le désirez retrouver sur mon blog: "le dénicheur de saveurs.com" ma recette de moutarde à l'ancienne maison, gourmande et savoureuse sans être trop agressive.

Bon appétit !!