Velouté de la mer

Name: Velouté de la mer
Cuisine: France
Ingredients: 1 demi giromon (potiron des Antilles); 100 grammes de crevettes; 100 grammes de moules; 1 beau calamar; 2 filet de poisson blanc; Ail,oignon, persil, 4 épice et piment

Karl @cook_9368413

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Velouté de la mer

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Ingrédients

1demi giromon (potiron des Antilles)
100grammes de crevettes
100grammes de moules
1beau calamar
2filet de poisson blanc
Ail,oignon, persil, 4 épice et piment

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Instructions de cuisine

1

Nettoyer vos fruits de mer et votre poisson
2

Faire cuire votre giromon avec les morceaux de poisson et votre calamar afin de donner du goût à votre bouillon
3

Mixe vos légumes votre poisson et votre calamar avec un peu de bouillon de cuisson
4

Dans une sauteuse faire revenir ail oignon persil et condiment de votre choix (au Antilles on a un choix de dingue)
5

Ajouter le reste de vos fruit de mer et faire revenir à feux doux
6

Rajouter délicatement votre mixture de giromon dans la sauteuse en diminuant la puissance au minimum
7

Un peu de lait pour la rendre onctueuse salé poivré
8

Dans ma famille on aime bien garder des morceaux de fruit de mer dans notre préparation afin de profiter de la saveur de chaque produit donc ne surtout pas choisir la solution de facilité (vouloir tout mixer) :)