Velouté de panais, espuma coco

Name: Velouté de panais, espuma coco
Cuisine: France
Ingredients: Pour 4 personnes; 1 panais 350 gr env; 2 petites pommes de terre; 25 cl lait de coco; Sel et poivre

Mum Val @cook_9567471

Dijon

Une petite soupe vite fait ... Bien fait !
Le lait de coco adoucit le panais . Mariage réussit !

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Velouté de panais, espuma coco

Mum Val @cook_9567471

Dijon

Une petite soupe vite fait ... Bien fait !
Le lait de coco adoucit le panais . Mariage réussit !

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Ingrédients

Pour 4 personnes
1panais 350 gr env
2petites pommes de terre
25 cllait de coco
Sel et poivre

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Instructions de cuisine

1

Dans le bol du Thermomix couper le panais et les pdt ajouter 15 cl de lait de coco. Mouiller à l'eau à hauteur des légumes. Salez.
2

Lancer la cuisson à 100 degrés, vitesse 1, 20 Minutes
3

Mixez progressivement jusqu'à vitesse maxi.
4

Rectifiez l'assaisonnement sel et poivre blanc
5

Juste avant de servir : Versez 10cl de lait de coco dans le bol du bamix, monter en espuma le lait de coco
6

Dressez et dégustez !