Torta al Latte Caldo e Caffè
La Torta al Latte Caldo e Caffè è un dolce davvero molto soffice, la cui particolarità sta tutta nel procedimento: dopo aver unito la farina alla montata di uova, infatti, vanno scaldati insieme il burro, il latte e caffè e uniti all’impasto versandoli a filo. Il risultato finale è una torta simile ad un pan di spagna in quanto a morbidezza, che ben si presta ad essere farcita con creme, ad essere inzuppata nel latte, ma naturalmente anche ad essere mangiata così com’è, in purezza.
Torta al Latte Caldo e Caffè
La Torta al Latte Caldo e Caffè è un dolce davvero molto soffice, la cui particolarità sta tutta nel procedimento: dopo aver unito la farina alla montata di uova, infatti, vanno scaldati insieme il burro, il latte e caffè e uniti all’impasto versandoli a filo. Il risultato finale è una torta simile ad un pan di spagna in quanto a morbidezza, che ben si presta ad essere farcita con creme, ad essere inzuppata nel latte, ma naturalmente anche ad essere mangiata così com’è, in purezza.
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Setacciate la farina e il lievito, mettete da parte.
Rompete le uova e mettetele in una ciotola capiente con lo zucchero e l'aroma di vaniglia. Montatele con le fruste fino a renderle gonfie e spumose, come fareste per un pan di spagna (ci vorranno almeno 10-12 minuti). Una volta pronte, versate la farina e il lievito nella massa montata in più riprese, aiutandovi con una leccapentole. Fate movimenti dall'alto verso il basso, facendo attenzione a non smontare il composto. - 2
Tagliateil burro a tocchetti e mettetelo in un pentolino assieme al latte ed al caffè (espresso + solubile se avete scelto di metterlo). Scaldate gli ingredienti a fuoco lento, fino a raggiungere quasi il bollore.
- 3
Versate a filo il mix di cappuccino e burro nella massa montata, aiutandovi sempre con una leccapentole per amalgamare gli ingredienti.
- 4
Versate l'impasto in una tortiera del diametro di 22cm, precedentemente imburrata e infarinata.
Infornate in forno statico a 175°C per 35/40 minuti circa. Per controllare l'avvenuta cottura, fate sempre la prova stecchino.
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