Mie Ayam

Name: Mie Ayam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 ekor ayam, potong"; 2 liter air; 1 sdm bawang merah goreng; 1/4 biji pala; 3 cm jahe, geprek; 2 batang daun bawang, potong"; 1 bungkus penyedap (optional); 1 sdm merica bubuk; Secukupnya garam; Bumbu topping :; 1 bawang bombay, iris; 3 siung bawang putih, iris; 4 sdm kecap manis; 1 sdm kecap asin; 2 sdm saos tiram; 1 sdm merica bubuk; Secukupnya garam; 200 ml air; Minyak goreng untuk menumis; Bahan mie :; 600 gram tepung terigu (sy : cakra kembar); 220 gram air + 1 telur; Bahan sambal :; 10 buah cabai rawit; 2 buah lombok keriting; 3 buah tomat; Secukupnya garam; Bahan pelengkap :; Sawi rebus; Kol rebus; Telur rebus; Kerupuk; Jeruk nipis

Lia @Harliah

Resep mama

Lebih banyak

Mie Ayam

Lia @Harliah

Resep mama

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 ekorayam, potong"
2 literair
1 sdmbawang merah goreng
1/4 bijipala
3 cmjahe, geprek
2 batangdaun bawang, potong"
1 bungkuspenyedap (optional)
1 sdmmerica bubuk
Secukupnyagaram
Bumbu topping :
1bawang bombay, iris
3 siungbawang putih, iris
4 sdmkecap manis
1 sdmkecap asin
2 sdmsaos tiram
1 sdmmerica bubuk
Secukupnyagaram
200 mlair
Minyak goreng untuk menumis
Bahan mie :
600 gramtepung terigu (sy : cakra kembar)
220 gramair + 1 telur
Bahan sambal :
10 buahcabai rawit
2 buahlombok keriting
3 buahtomat
Secukupnyagaram
Bahan pelengkap :
Sawi rebus; Kol rebus; Telur rebus; Kerupuk; Jeruk nipis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Panaskan 2 liter air. Masukkan ayam, bawang merah goreng, biji pala, jahe, penyedap, merica bubuk, garam. Rebus hingga ayam matang. Masukkan daun bawang. Aduk. Angkat. Tiriskan ayam, potong" dagingnya. Simpan air rebusan ayam untuk kuah kaldu.
2

Membuat topping : Tumis bawang putih hingga harum dan layu. Masukkan bawang bombay.Tumis hingga bawang bombay layu. Masukkan ayam, kecap manis, kecap asin, saos tiram, merica bubuk, dan garam. Tambahkan 200 ml air. Aduk". Masak dengan api sedang hingga airnya kering. Tes rasa. Angkat.
3

Membuat mie : Masukkan tepung terigu ke dalam wadah mesin pembuat mie. Nyalakan mesin. Tuang campuran telur dan air ke terigu. Mesin akan membuat mie secara otomatis. Setelah mie jadi, rebus mie di air mendidih (boleh ditambah sedikit minyak goreng) hingga matang. Tiriskan.
4

Membuat sambal : Rebus cabai rawit dan lombok keriting hingga hilang bau menyengatnya. Rebus tomat sampai mendidih. Angkat, tiriskan, lalu haluskan semua bahan sambal.
5

Sajikan mie ayam bersama kuah kaldu, sambal, dan bahan pelengkap.