Uno sguardo agli ingredienti

Tagliamo a cubotti la scamorza ed il pane

In una padella inseriamo il guanciale un filo di olio e a fiamma bassa lo lasciamo sudare, quando inizierà a rilasciare il suo olio aggiungiamo il pane tagliato a cubotti e lo lasciamo tostare assieme al guanciale.

Quando il guanciale ed il pane avranno raggiunto la giusta tostatura, tiriamo fuori dalla padella e mettiamo da parte in una ciotola, la cottura sia del guanciale che del pane non dovrà essere del tutto ultimata in quanto dovrà finire di cuocere assieme alla scamorza.

Quando tutti gli spiedini saranno pronti, inseriamo gli spiedini in una pirofila, versiamo sopra un po' dell olio rilasciato dal guanciale e lasciamo cuocere in forno preriscaldato a 180g per circa 10 min, in alternativa possiamo anche decidere di cuocere direttamente gli spiedini su una griglia.