นำกระดาษฟลอยด์รองถาดอบ ทาด้วยน้ำมันเล็กน้อย นำส่วนของดอกเห็ดวางลงไป ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยตามชอบ จากนั้นนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส 5 นาที

ระหว่างรอเห็ดอบ ตั้งกระทะจนร้อน ใส่น้ำมันเล็กน้อย นำหอมหัวใหญ่ที่สับละเอียดแล้วลงไปผัดจนมีกลิ่นหอมและสุกใส ใส่หมูบดลงไปผัดต่อจนสุก ใส่เนื้อมะเขือเทศแต่พอท่วมเนื้อหมูผัดจนเข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยตามชอบ ทิ้งพักไว้

เมื่อได้เห็ดที่นำไปอบตามข้อ 2 แล้ว ให้ราดส่วนผสมในข้อ 3 ลงไป ตามด้วยมอสซาเรลล่าชีส นำเข้าอบอีกครั้งที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส 4 นาที หรือจนกว่าจะได้สีตามต้องการ

ผสมแป้งชุบทอดให้ได้ความหนืดตามต้องการ ตั้งกระทะใส่น้ำมันสำหรับทอดจนร้อน นำเห็ดเข็มทองชุปแป้ง ทอดจนมีสีเหลืองทอง วางพักไว้ให้กระเด็นน้ำมัน

ตั้งกระทะอีกครั้ง ใส่น้ำมันเล็กน้อย รอจนน้ำมันร้อน ใส่เห็ดชิเมจิลงผัด ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยตามชอบ พักไว้

ใช้กระทะย่างเห็ดหอมจนสุก

จัดจานและตกแต่งอาหารตามต้องการ