Mettere 1 aglio schiacciato in olio leggermente caldo dentro una padella. Farlo rosolare per aromatizzare l’olio. Togliere l’aglio.

Aggiungere l’ acciuga e il pomodorino secco (che prima ho tagliato a pezzettini). Con una forchetta schiacciare l’acciuga fino a che non si disfa’.

Tagliare e Aggiungere il cipollotto e peperoncino (q.b a piacere a secondo del piccante che si vuole).

Sfumare la base con il Marsala (o vino bianco) e dopo aggiungere la polpa di pomodoro. Allungare con un po’ acqua di cottura della pasta e lasciar andare a fuoco medio per 5 min. Acciuga e pomodorino secco danno già una buona sapidità. Altro sale non dovrebbe servire.... poi de gustibus...

Scolare lo spaghetto al dente e finire la cottura dentro la padella con il sugo.

Durante la cottura aggiungere il basilico spezzato a mano è un po’ di parmigiano per mantecare.

Finire la cottura dello spaghetto e aggiungere ancora il parmigiano dopo aver impiattato.