Mie Ayam Bangka #pr_anekamiekuah

Name: Mie Ayam Bangka #pr_anekamiekuah
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan Toping Ayam :; 500 gram daging ayam rebus, cincang kasar; 8 siung bawang putih, cincang halus; 7 cm jahe, geprek; 3 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 2 sdm saos tiram; 1 sdm kecap asin; 1/2 sdm kecap ikan; 1 sdt minyak wijen; Secukupnya gula, garam; Secukupnya merica bubuk; Secukupnya kaldu bubuk; 500 ml air; Kuah kaldu :; 12 buah ceker rebus sebentar, buang air kotornya & cuci bersih; fillet Tulangan ayam sisa; 1,5 liter air; 3 siung bawang putih geprek; 1 lembar daun bawang, potong panjang; 1/2 sdt merica bubuk; Secukupnya gula garam; Secukupnya kaldu bubuk; Minyak Ayam :; 300 gram kulit ayam; 100 ml minyak; 6 siung bawang putih cincang; Pelengkap :; Baso rebus; Sawi rebus

Diyah Kuntari @diyah_ummusa

Jawa Tengah

Source @andienkitchen dgn sdikit modif. Topingnya saya buat beberapa hari sebelumnya lalu saya simpan di freezer, biar sewaktu-waktu kalu mau buat mie tinggal angetin aja. Kelebihannya rasa toping makin mantap karena bumbu terserap sempurna. Untuk mie telurnya bebas pake merk apa aja kalo saya kebetulan ada mie burung dara kalo mau merk cap 2 telur dll monggo aja.. Yuk cobain ya...

Lebih banyak

Mie Ayam Bangka #pr_anekamiekuah

Diyah Kuntari @diyah_ummusa

Jawa Tengah

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan Toping Ayam :
500 gramdaging ayam rebus, cincang kasar
8 siungbawang putih, cincang halus
7 cmjahe, geprek
3 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
2 sdmsaos tiram
1 sdmkecap asin
1/2 sdmkecap ikan
1 sdtminyak wijen
Secukupnyagula, garam
Secukupnyamerica bubuk
Secukupnyakaldu bubuk
500 mlair
Kuah kaldu :
12 buahceker rebus sebentar, buang air kotornya & cuci bersih
filletTulangan ayam sisa
1,5 literair
3 siungbawang putih geprek
1 lembardaun bawang, potong panjang
1/2 sdtmerica bubuk
Secukupnyagula garam
Secukupnyakaldu bubuk
Minyak Ayam :
300 gramkulit ayam
100 mlminyak
6 siungbawang putih cincang
Pelengkap :
Baso rebus
Sawi rebus
Toge seduh
Mie telor rebus
Acar rawit
Saos sambal
Bawang goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Toping ayam : tumis bawang putih sampai wangi. Masukkan ayam & bumbu2 lainnya. Tuang air, aduk rata. Masak sampai air menyusut. Koreksi rasanya.
2

Rebus semua bahan sampai mendidih & keluar minyak ayam (saya presto selama 7 menit biar cepet+ngaldu).
3

Minyak ayam : masak minyak & kulit ayam sampai kering. Ambil kulit ayamnya lalu masukkan bawang putih cincang, biarkan terendam sampai kuning.
4

Penyajian : dalam sebuah mangkok masukkan 1 sdm minyak ayam, lada bubuk, 1/2 sdt kecap asin, masukkan mie rebus aduk rata. Lalu tata toping ayam, sawi, baso, taburan daun bawang & bawang goreng. Sajikan dgn saos sambal, acar rawit & semangkuk kecil kuah kaldu panas yg ditaburi daun bawang. Selamat mencoba.
5

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Diyah Kuntari @diyah_ummusa

pada 28 Januari 2018 02.11

Jawa Tengah

Bismillah.Terimakasih untuk semua cooksnap yg datang, mohon maaf jika ada keterbatasan membalas pesannya. Bisa tag saya jika rebake/recook ke IG : @diyah_ummusa

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Mie Ceker Ikan Daun Bawang Gula Bawang Ayam Kecap Kulit Ayam Daun Jeruk Cabe Rawit Telur Rebus Daging Sapi Kecambah Tulang Ayam Sawi Bawang Putih Wijen Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya