Gamberoni "a colori" adagiati su crema di avocado.#cokpad

Name: Gamberoni "a colori" adagiati su crema di avocado. #cokpad
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Italia
Ingredients: 16 gamberoni rossi; 200 Gr. Di carote; 200 Gr. Di pomodori lunghi; 1 Arancia (succo); 3 spicchi d'aglio; q.b Olio evo; q.b Sale; q.b Pepe bianco; 200 ml Vino secco; q.b Granella di pistacchi; 2 avocadi maturi; 1 cucchiaio miele

Caterina Sansica @ricettedicaterina17

Palermo

Il giorno che ho cucinato i gamberoni avevo voglia di sole.In mente mi sono venuti gli ingredienti dello stesso colore per dare sapore e vivacità al mio piatto in contrasto con il verde dell'avocado.

Gamberoni "a colori" adagiati su crema di avocado.#cokpad

Caterina Sansica @ricettedicaterina17

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Ingredienti

4 porzioni

16gamberoni rossi
200 Gr.Di carote
200 Gr.Di pomodori lunghi
1Arancia (succo)
3 spicchid'aglio
q.bOlio evo
q.bSale
q.bPepe bianco
200 mlVino secco
q.bGranella di pistacchi
2avocadi maturi
1 cucchiaiomiele

Salvata

Istruzioni per cucinare

1

Pulire e preparare i gamberoni.
2

Lessare le carote al "dente" farle raffreddare e tagliarle a rondelle.il pomodoro tagliarlo in quattro parti.
3

Grigliate il gamberoni in una padella da ambo i lati.
4

In un'altra padella mettere olio aglio a soffriggere. Aggiungere i pomodori
5

Aggiungere le carote.infine sfumare con del buon vino secco, il succo di un'arancia, un cucchiaio di miele, sale e pepe.
6

Quando il sugo è pronto in pochi minuti si versa sui gamberoni a fuoco vivo.
7

Nel frattempo pulire gli avocado. Tritare e metterli in un bicchiere alto insieme ad un po' di olio e sale e con il minipimer creare una crema per la composizione del piatto, mettere la crema di avocado sul fondo del piatto ed adagiare sopra i gamberoni con il suo sughetto.
8

Bon appetit e fatemi sapere.