Thai Tofu Green Curry

Name: Thai Tofu Green Curry
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 396 gr/ 1 papan organik Tofu dipotong kecil; 100 gr terong hijau yang bentuknya bulat; 3 lembar daun jeruk purut; 1 buah cabe merah segar, dipotong-potong serong; 30 ml santan; 250 ml air; 1 sdm gula; 2 sdt fish Sauce (me : skip); 1/2 sdm olive oil untuk menumis; Bumbu halus :; 1 sdm ketumbar; 1 sdm jinten; 10 buah merica; 25 buah cabe rawit hijau; 2 bh cabe besar hijau; 1 buah batang serai; 3 cm lengkuas; 3 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 1 buah daun jeruk purut; 1 sdt terasi; Secukupnya garam; 1/2 cm kunyit

Deisy Pages @vvanilla01

Dordogne, France

It’s vegan food...penasaran aja sama green Curry ternyata enak juga gak kalah dengan red Curry 😋

Lebih banyak

Thai Tofu Green Curry

Deisy Pages @vvanilla01

Dordogne, France

It’s vegan food...penasaran aja sama green Curry ternyata enak juga gak kalah dengan red Curry 😋

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

396gr/ 1 papan organik Tofu dipotong kecil
100 grterong hijau yang bentuknya bulat
3 lembardaun jeruk purut
1 buahcabe merah segar, dipotong-potong serong
30 mlsantan
250 mlair
1 sdmgula
2 sdtfish Sauce (me : skip)
1/2 sdmolive oil untuk menumis
Bumbu halus :
1 sdmketumbar
1 sdmjinten
10 buahmerica
25 buahcabe rawit hijau
2 bhcabe besar hijau
1 buahbatang serai
3 cmlengkuas
3 siungbawang merah
3 siungbawang putih
1 buahdaun jeruk purut
1 sdtterasi
Secukupnyagaram
1/2 cmkunyit

Tersimpan

Cara Membuat

1

Sangrai ketumbar, jinten, dan lada. Campur dengan bumbu yang lain kemudian haluskan Panaskan wajan. Masukkan minyak dan tumis bumbu hingga harum. Ingat, gunakan api yang kecil saja.
2

Tambahkan setengah bagian santan dan aduk terus hingga mendidih, kira-kira lima menit.
3

Masukkan tahu dan aduk terus. Kemudian biarkan dan pakai api yang sedang selama satu menit.
4

Tambahkan sisa santan, air dan aduk perlahan-lahan. Tambahkan gula dan kecap ikan, aduk lagi
5

Tambahkan terong dan aduk. Biarkan hingga matang, sekitar 10 menit.
6

Tambahkan daun jeruk purut dan cabe merah. Masak lagi sebentar biarkan mendidih lalu matikan api. Sajikan dengan taburan bawang goreng dan irisan green Onion 😋😋