Focaccia morbidissima in breve tempo (1 ora e mezza circa compresa la cottura!)
Focaccia morbidissima in breve tempo (1 ora e mezza circa compresa la cottura!)
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Sciogliere il lievito nell’acqua.
- 2
In una ciotola, unire le 2 farine setacciate e l’acqua con il lievito.
- 3
Sciogliere il sale nell’acqua rimanente
- 4
Aggiungerla piano piano all’impasto
- 5
Aggiungere l’olio
- 6
Non bisogna impastare troppo e non si devono usare le mani.
- 7
L’impasto sará molto morbido, quasi liquido
- 8
Ungerla sopra e lasciarla riposare nella ciotola 10 minuti, coperta.
- 9
Intanto ricoprire una teglia di carta forno e spennellarla di olio extra vergine di oliva.
- 10
Passati i 10 minuti, trasferire l’impasto sulla teglia unta, ungere la superficie e lasciar riposare altri 10 minuti, coprendo con la ciotola capovolta.
- 11
Trascorso questo tempo distendere l’impasto sulla teglia, distribuirlo su tutta la superficie con le dita e lasciarlo riposare ancora 20 minuti, coprendo con la griglia del forno ed un panno.
- 12
Creare nel frattempo la salamoia unendo gli ingredienti
- 13
Riprendere la teglia della pasta e formaci sopra i caratteristici buchi con le dita e versarci sopra tutta la salamoia.
- 14
Far riposare 20 minuti coperta con griglia e panno e accendere il forno a 220°.
- 15
Trascorsi i 20 minuti, infornare in forno caldo (220°): i primi 5 minuti sulla parte bassa e per gli altri 20 minuti nella parte intermedi.
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