Mousse al cioccolato e menta

Name: Mousse al cioccolato e menta
Cuisine: Italia
Ingredients: 200 gr cioccolato fondente al 75% cacao; Latte; 20 gr burro; 60 gr zucchero; 3 uova a temperatura ambiente; Sciroppo di menta; 1 ciuffo menta; Succo di limone; 30 gr gocce di cioccolato; Sale

Yoly @cook_12405936

Tui, Galicia

Mousse al cioccolato e menta

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Ingredienti

200 grcioccolato fondente al 75% cacao
Latte
20 grburro
60 grzucchero
3uova a temperatura ambiente
Sciroppo di menta
1 ciuffomenta
Succo di limone
30 grgocce di cioccolato
Sale

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Istruzioni per cucinare

1

Fare fondere il cioccolato spezzato in una ciotola a bagnomaria con un pochino di latte. Sguciare le uova, separare i tuorli e montarli in una ciotola con lo zucchero e un pizzico di sale, finché saranno gonfi e spumosi. Aggiungere il cioccolato fuso e un cucchiaio di sciroppo di menta, mescolare bene.
2

Montare a neve gli albumi con 3 gocce di succo di limone, incorporare al composto.
3

Dividere la mousse in coppette, coprire con la pellicola e mettere in frigo per almeno 4 ore. Servire con le gocce di cioccolato e foglie di menta.