Kepala Ikan Kuah Asam

Name: Kepala Ikan Kuah Asam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 kepala ikan (saya pakai tuna), belah 2; 1 ruas jari jahe; 5 siung bawang merah besar, iris tipis; 10 biji cabe (sesuai selera pedas masing2); 1 buah tomat ukuran besar, iris; Secukupnya Daun kemangi; 4 batang bawang prei (lebih banyak jg lebih enak); 2 sdm minyak sayur; 1 buah jeruk nipis utk melumuri ikan; Secukupnya garam; Secukupnya penyedap (opsional); Secukupnya air

Stella Olivia @ella_siby

Samarinda

Kepala Ikan Kuah Asam

Stella Olivia @ella_siby

Samarinda

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2kepala ikan (saya pakai tuna), belah 2
1 ruas jarijahe
5 siungbawang merah besar, iris tipis
10 bijicabe (sesuai selera pedas masing2)
1 buahtomat ukuran besar, iris
SecukupnyaDaun kemangi
4 batangbawang prei (lebih banyak jg lebih enak)
2 sdmminyak sayur
1 buahjeruk nipis utk melumuri ikan
Secukupnyagaram
Secukupnyapenyedap (opsional)
Secukupnyaair

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih kepala ikan, lumuri perasan jeruk nipis, beri sedikit garam, sisihkan
2

Tumis bawang merah hingga harum, tambahkan jahe dan cabe yg telah dihaluskan, kemudian tambahkan tomat, aduk2 sebentar, lalu masukkan kepala ikan. Tambahkan air secukupnya. Masak hingga matang, beri garam dan penyedap, lalu tambahkan kemangi dan bawang prei.
3

Siap disajikan