Terderloin Steak with Mushroom Cream Sauce

Name: Terderloin Steak with Mushroom Cream Sauce
Yield: 1 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: - Untuk bahan steak; 250 gram Daging sapi Tenderloin Lokal (Lulur dalam); 1/2 sdt Lada hitam; 1 sdt Garam; - Untuk saus jamur; 2 sdm HP Sauce Original; 2 sdm olive oil (Extra virgin); 5 siung bawang merah (cincang halus); 2 siung bawang putih (garlic press); 2 buah jamur Shitake / Champion; 1 sdm Unsalted Butter (Anchor); 4 sdm Heavy Cream (Elle le Vire); 1/4 sdt Lada hitam; 2 sdm olive oil untuk menumis bawang; - Untuk makanan pendamping; 1 buah Kentang (potong chips/french fries); 1/2 buah Jagung; 1/2 buah wortel; 1 siung bawang putih; 1/4 buah bawang bombay

Gunadi Kr @cook_4456943

Surabaya

Ingin puas makan steak terderloin tingkat matang medium. Masak sendiri tentunya lebih irit dan puas

Harga Tenderloin steak ala Restaurant
Rp.80.000,- sd Rp.100.000,-

Total Estimasi Biaya
Steak 250 gram
Rp.60.000,-
Steak 200 gram
Rp.50.000,-

Ingin puas makan steak terderloin tingkat matang medium. Masak sendiri tentunya lebih irit dan puas

Harga Tenderloin steak ala Restaurant
Rp.80.000,- sd Rp.100.000,-

Total Estimasi Biaya
Steak 250 gram
Rp.60.000,-
Steak 200 gram
Rp.50.000,-

Lebih banyak

Terderloin Steak with Mushroom Cream Sauce

Gunadi Kr @cook_4456943

Surabaya

Ingin puas makan steak terderloin tingkat matang medium. Masak sendiri tentunya lebih irit dan puas

Harga Tenderloin steak ala Restaurant
Rp.80.000,- sd Rp.100.000,-

Total Estimasi Biaya
Steak 250 gram
Rp.60.000,-
Steak 200 gram
Rp.50.000,-

Ingin puas makan steak terderloin tingkat matang medium. Masak sendiri tentunya lebih irit dan puas

Harga Tenderloin steak ala Restaurant
Rp.80.000,- sd Rp.100.000,-

Total Estimasi Biaya
Steak 250 gram
Rp.60.000,-
Steak 200 gram
Rp.50.000,-

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

1 porsi

- Untuk bahan steak
250 gramDaging sapi Tenderloin Lokal (Lulur dalam)
1/2 sdtLada hitam
1 sdtGaram
- Untuk saus jamur
2 sdmHP Sauce Original
2 sdmolive oil (Extra virgin)
5 siungbawang merah (cincang halus)
2 siungbawang putih (garlic press)
2 buahjamur Shitake / Champion
1 sdmUnsalted Butter (Anchor)
4 sdmHeavy Cream (Elle le Vire)
1/4 sdtLada hitam
2 sdmolive oil untuk menumis bawang
- Untuk makanan pendamping
1 buahKentang (potong chips/french fries)
1/2 buahJagung
1/2 buahwortel
1 siungbawang putih
1/4 buahbawang bombay

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Goreng kentang chips / french fries
2

Buat bumbu mushroom sauce
- tumis bawang merah dgn olive oil
- setelah wangi tambahkan bawang putih
- masukan jamur dan butter tumis hingga layu
- tambahkan HP sauce, heavy cream, lada hitam, garam, gula (jika suka lebih manis)
- aduk hingga merata, jika kurang encer tambahkan air
- koreksi rasa
3

Cara memasak Tenderloin steak
Tips : Gunakan penjepit untuk membalik daging
- lumuri daging dengan garam dan lada hitam secukupnya
- panaskan wajan dengan olive oil api sedang
- siapkan timer / jam (Tingkat matang medium)
+ 150 gram daging tebal 2 cm total time 5 menit
+ 200 gram daging tebal 2-3cm Total time 7 menit
+ 250 gram daging tebal 3-4cm Total time 9 menit
- masukkan daging bolak balik tiap sisi setiap 1 menit
- tambahkan butter setelah dimasak 3-4 menit
- pastikan semua sisi (atas bawah samping) sudah menempel di wajan
- setelah matang istirahatkan daging selama 5 menit
4

Sembari menunggu daging beristirahat 5 menit. Gunakan wajan sisa penggorengan daging untuk menumis sayur pendamping
Rebus jagung dan wortel 2 menit, lalu
Tumis bawang putih, bombay, jagung dan wortel hingga siap disantap
Koreksi rasa dengan garam dan lada hitam
5

Sajikan daging dengan potongan butter diatasnya (seperti gambar)