Kalio ikan tongkol

Name: Kalio ikan tongkol
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ikan tongkol (kebetulan di tempat saya yang jual ikan itu buanyak dan murrrah..); Santan dari satu butir kelapa; Bawang merah (kalo yg besaran satu aja, kalo yg kecil dua atau tiga, disesuaikan sajah); Bawang putih (kebetulan ada yg digiling aku pake satu sendok teh munjung. Klo butiran pake aja 3 butir yg besar); Kunyit setengah sdt (satu ruas jari); Jahe setengah sdt (satu ruas jari); 2 lembar Daun salam; Daun jeruk dua lembar (buang tulang daunnya); 1 lembar Daun kunyit; Serei digeprek; Cabe 3-4sdm sesuai selera dan tergantung tingkat kepedesan cabenya; Kacang yang besar secukupnya buat "kinco" atau campuran ( gk tau bahasa indonesianya, taunya ditempatku biasanya,/kacang gadang,kacang paga, kacang kubak/; 1 biji asam kandis

Sri Alfa Ny Toni @Syalfa09

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
Selamat malam pelanggan cookpad sekalian... Spesial buat yg suka ikan.. Yangvudah mulai bosen sama masakan ikan yg itu2 mulu.. Kali ini aku mau berbagi resep masakan yang berbahan dasar ikan. Yups.. Kalio ikan. Kalio ini adalah salah satu jenis masakan khas sumbar.. mungkin daerah lain juga ada jenis masakan serupa dengan nama yg berbeda. Nah, biasanya kalio ini bahan utamanya adalah daging. Kali ini aku mau buat yang bahannua ikan. Klo aku bilang ya... Rasanya itu..... "rahasia!" hehe.. nah penasaran.. Mau coba rasanya... Silahkan liat resepnya di bawah ya...
Semoga suka. Lets cooking...

Lebih banyak

Kalio ikan tongkol

Sri Alfa Ny Toni @Syalfa09

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorikan tongkol (kebetulan di tempat saya yang jual ikan itu buanyak dan murrrah..)
Santan dari satu butir kelapa
Bawang merah (kalo yg besaran satu aja, kalo yg kecil dua atau tiga, disesuaikan sajah)
Bawang putih (kebetulan ada yg digiling aku pake satu sendok teh munjung. Klo butiran pake aja 3 butir yg besar)
Kunyit setengah sdt (satu ruas jari)
Jahe setengah sdt (satu ruas jari)
2 lembarDaun salam
Daun jeruk dua lembar (buang tulang daunnya)
1 lembarDaun kunyit
Serei digeprek
Cabe 3-4sdm sesuai selera dan tergantung tingkat kepedesan cabenya
Kacang yang besar secukupnya buat "kinco" atau campuran ( gk tau bahasa indonesianya, taunya ditempatku biasanya,/kacang gadang,kacang paga, kacang kubak/
1 bijiasam kandis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihakan ikan dan potong sesuai selera. Cuci bersih, sisihkan. Cuci bersih kacang, sisihkn, siapkan semua bumbu sisihkan. Jangan lupa santan kelapanya juga.
2

Tumis baeang dengan sedikit minyak, hingga layu. Kemudian menyusul bawang putih, kunyit, jahe dan bumbu daun. Tumis.hingga harum, next masukkan cabe, aduk sebentar masukkan santan.
3

Aduk aduk santan sesekali biar gak pecah, masak hingga mulai muncul minyaknya sedikit, kemudian masukkan kacang, masak hingga kacang agak empuk.
4

Setelah kacang agak empuk dan kuah mulai menyusut, masukkan ikan. Dan asam kandis. Aduk sesekali biar ikannya gk hancur, masak hingga kuah agak menyusut lagi, dan ikan matang. Biar cepet matang tutup aja, tapi jangan lupa di cek.biar gak gosong.
5

Tara... Jadi deh..
6

Kacangnya empuk rasanya /kamek bana/... Selamat mencoba.. :)