Soto betawi

Name: Soto betawi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg daging sapi; 3 cm lengkuas digeprek; 1 btg kayu manis; 4 lembar daun salam; 5 lembar daun jeruk; 6 btr cengkeh; 2 batang sereh digeprek; 1500 ml santan dr 1 butir kelapa; 500 ml susu cair; secukupnya gula dan garam; secukupnya minyak utk menumis; <<< Bumbu Halus >>>; 20 butir bawang merah; 8 siung bawang putih; 2 cm jahe; 3 butir kemiri; 1/2 sdt jintan; 1 sdm ketumbar; 1/2 sdt merica; <<< Bahan Pelengkap >>>; Sambal cabe rawit; Irisan daun bawang; Irisan tomat; bawang merah goreng; kentang goreng; jeruk nipis; emping

Adelia Sharfina @adeliasharfina93

Malang

Masak Soto Betawi dalam rangka ngabisin stok daging kurban. Suka banget masakan yang berkuah santan kyk gini. 😍 Rasanya enak, gurih, seger... #Latepost
note : Kalau suka soto betawi yg warnanya kuning bisa ditambahin kunyit yaaa

Lebih banyak

Soto betawi

Adelia Sharfina @adeliasharfina93

Malang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgdaging sapi
3 cmlengkuas digeprek
1 btgkayu manis
4 lembardaun salam
5 lembardaun jeruk
6 btrcengkeh
2 batangsereh digeprek
1500 mlsantan dr 1 butir kelapa
500 mlsusu cair
secukupnyagula dan garam
secukupnyaminyak utk menumis
<<< Bumbu Halus >>>
20 butirbawang merah
8 siungbawang putih
2 cmjahe
3 butirkemiri
1/2 sdtjintan
1 sdmketumbar
1/2 sdtmerica
<<< Bahan Pelengkap >>>
Sambal cabe rawit
Irisandaun bawang
Irisantomat
bawang merah goreng
kentang goreng
jeruk nipis
emping

Tersimpan

Cara Membuat

1

1. Rebus sbentar daging yg sudah dipotong2, buang airnya. Rebus kembali daging dengan santan.
2

2. Tumis bumbu halus bersama lengkuas, daun salam, daun jeruk, kayu manis, cengkeh, sereh sampai harum. Masukkan bumbu tumis ke dalam rebusan daging. Masak sambil ditimba2 supaya santan tidak pecah.
3

3. Masukkan susu, aduk. Beri garam dan gula secukupnya. Cicipi, masak sampai bumbu meresap dan daging empuk.
4

CARA PENYAJIAN : Siapkan mangkok, isi dengan kentang goreng, irisan tomat. Masukkan daging dan kuah soto. Taburi dengan bawang merah goreng, emping dan irisan daun bawang.