Ikan Sambel Kemangi

Name: Ikan Sambel Kemangi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr ikan air tawar (me : ikan mas ukuran kecil); 1 papan pete (me : supaya ga terlalu bau direbus dulu smpe empuk); 1 genggam kemangi; 1 bh tomat merah (me : potong2 2cm); 2 cm lengkuas; 2 lbr daun jeruk; 1 btg sereh; 1 bh jeruk nipis; 2 sdt garam; 2 sdt gula; Secukupnya kaldu jamur; 10 bh cabe merah besar; 3 bh bawang merah; 1 bh bawang putih; 1 cm jahe; 1 cm kunyit; Secukupnya minyak kelapa untuk menggoreng ikan; Secukupnya margarin untuk menumis

Dade Astrie @cook_6057928

Heiiii ini lezat ternyataaa 😍, pake nasi anget dijamin nambah 😋

Lebih banyak

Ikan Sambel Kemangi

Dade Astrie @cook_6057928

Heiiii ini lezat ternyataaa 😍, pake nasi anget dijamin nambah 😋

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grikan air tawar (me : ikan mas ukuran kecil)
1 papanpete (me : supaya ga terlalu bau direbus dulu smpe empuk)
1 genggamkemangi
1 bhtomat merah (me : potong2 2cm)
2 cmlengkuas
2 lbrdaun jeruk
1 btgsereh
1 bhjeruk nipis
2 sdtgaram
2 sdtgula
Secukupnyakaldu jamur
10 bhcabe merah besar
3 bhbawang merah
1 bhbawang putih
1 cmjahe
1 cmkunyit
Secukupnyaminyak kelapa untuk menggoreng ikan
Secukupnyamargarin untuk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ikan, lumuri dg jeruk nipis dan 1sdt garam, simpan di kulkas
2

Sambil menunggu ikan dimarinasi di kulkas, uleg cabe merah, bawang merah, bawang putih, jahe dan kunyit
3

Panaskan minyak kelapa, goreng ikan sampai agak kering, angkat sisihkan
4

Panaskan margarin, tumis bumbu uleg smpe harum, masukan daun jeruk, lengkuas, dan sereh, tumis sebentar
5

Masukan pete, dan 1gelas air, kemudian masukan 1sdt garam, gula dan kaldu jamur, aduk2, diamkan sampai mendidih
6

Masukan tomat dan kemangi, aduk2 dan diamkan sebentar sampai kemangi layu, koreksi rasa, jika sudah pas matikan kompor
7

Masukan ikan yg sudah digoreng, aduk2 sebentar sampai bumbu meresap, angkat dan sajikan