Vellutata di cavolfiore viola
Anche se le temperature si stanno alzando io ancora non riesco a rinunciare alle vellutate, stamattina al mercato ho preso il cavolfiore viola, uno dei mie preferiti, non la vuoi fare una vellutata veloce veloce? Un filo d’olio (madeinpuglia) ed è subito pronta!
Vellutata di cavolfiore viola
Anche se le temperature si stanno alzando io ancora non riesco a rinunciare alle vellutate, stamattina al mercato ho preso il cavolfiore viola, uno dei mie preferiti, non la vuoi fare una vellutata veloce veloce? Un filo d’olio (madeinpuglia) ed è subito pronta!
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
In un tegame fate andare lo scalogno con un filo d’olio, aggiungete le cimette del cavolfiore e le patate tagliate a cubetti, salate e pepate, fate insaporire il tutto per qualche minuto
- 2
Dopodiché aggiungete il brodo vegetale, aggiungete di sale e quando sarà cotta togliete un po’ di brodo in eccesso, qualche cimetta e frullate il tutto con il minipimer.
- 3
Versate la vellutata in una ciotola, aggiungete le cimette, un filo d’olio e una macinata di pepe.
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