Un piatto sostitutivo. L'avocado è un frutto molto energetico, ricco di fibre, ricco di minerali (zinco, fosforo, magnesio, manganese, potassio, calcio), contiene vitamine del gruppo B, vitamine A, E, C, K, non contiene colesterolo, è ricco di grassi buoni, non apporta lattosio né glutine. Dulcis in fundo, come spesso scrivo 😊, una mousse preparata come indicherò di seguito apporta circa 650 kcal, apporto calorico generalmente previsto (sia a pranzo che a cena) in un piano alimentare da 1700 Kcal giornaliere.
Il colore di questa mousse può variare in base al grado di maturazione dell'avocado (un avocado maturo al punto giusto conferirà alla mousse una colorazione tendente al verde, un avocado molto maturo, come quello che ho utilizzato, invece la caratterizzerà con un colore tendente al giallo).
Arricchito non con semi ma con gocce di cioccolato o con qualche cucchiaio di cacao, e consumata in porzioni ridotte ovviamente, può rappresentare un sano dessert o una salutare e golosa merenda adatta a tutti.

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