Uova patate e speck
Questo piatto mi ricorda la sosta ai rifugi dell'alta montagna
Uova patate e speck
Questo piatto mi ricorda la sosta ai rifugi dell'alta montagna
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Cuocere le patate con la buccia in acqua salata.... una volta pronte scolarle sbucciarle ancora calde e tagliarle a rondelle
- 2
Tagliare la cipolla a lamelle sottili e metterle in una padella con l'olio extravergine d'oliva e il burro e farla rosolare insieme alle patate rigirandole con l'aiuto di un mestolo di legno in modo da farle dorare da una parte e dall'altra.....salare e pepare
- 3
In un'altra padella Fare rosolare le fette di speck con il burro e rompere le uova direttamente sulle fette di speck e facendole cuocere all'occhio di bue
- 4
Salare e pepare e quando il tuorlo dell'uovo sarà completamente cotto servire le uova con lo speck sopra le patate arrostite
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