Soto Ayam

Name: Soto Ayam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 potong ayam (dada dan paha atas); Secukupnya garam & gula; Secukupnya air; Secukupnya minyak; 4 lembar daun jeruk, sobek; 2 lembar daun salam; 1 batang serai, geprek; 1 ruas lengkuas, geprek; 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 1 ruas kunyit, bakar; 1 ruas jahe; 2 butir kemiri; 1/2 sdt merica bubuk; 1/2 sdt ketumbar bubuk; 2 butir telur, rebus; 1 batang daun bawang & seledri, iris halus; 5 lembar kol, potong kecil & rebus; 2 genggam tauge, rebus; Perkedel (lihat resep sebelumnya); Bawang merah goreng; Sambal (cabe rawit merah ulek kasar); Jeruk nipis

Amalia @amaliaskitchen

Recook dari Moon's Kitchen. Seger dan enak banget 😄

Lebih banyak

Soto Ayam

Amalia @amaliaskitchen

Recook dari Moon's Kitchen. Seger dan enak banget 😄

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 potongayam (dada dan paha atas)
Secukupnyagaram & gula
Secukupnyaair
Secukupnyaminyak
Bahan Rebusan
4 lembardaun jeruk, sobek
2 lembardaun salam
1 batangserai, geprek
1 ruaslengkuas, geprek
Bahan Halus
5 siungbawang merah
3 siungbawang putih
1 ruaskunyit, bakar
1 ruasjahe
2 butirkemiri
1/2 sdtmerica bubuk
1/2 sdtketumbar bubuk
Bahan Pelengkap
2 butirtelur, rebus
1 batangdaun bawang & seledri, iris halus
5 lembarkol, potong kecil & rebus
2 genggamtauge, rebus
Perkedel (lihat resep sebelumnya)
Bawang merah goreng
Sambal (cabe rawit merah ulek kasar)
Jeruk nipis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam, beri perasan jeruk nipis, diamkan -/+ 30 menit. Cuci bersih kembali
2

Haluskan semua bahan pada bumbu halus. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum
3

Rebus ayam dalam air mendidih sampai air menyusut dan daging ayam agak empuk. Tambahkan air dan masukkan bahan rebusan
4

Masukkan bumbu yang sudah di tumis ke dalam rebusan daging. Tambahkan garam dan gula. Aduk rata. Cek rasa
5

Setelah mendidih, angkat daging ayam. Suwir daging ayam menjadi potongan kecil
6

Siapkan mangkok. Masukkan bahan pelengkap dan ayam suwir. Tuang kuah soto
7

Soto ayam siap disajikan 😊