Empal Gentong

Name: Empal Gentong
Cuisine: Indonesia
Ingredients: rebusan daging; 500 gram daging sengkel; 2 buah Kapulaga; 2 buah Cengkeh; 2 cm Kayu manis; 10 buah Bawang merah; 6 buah Bawang putih; 2 sdt Ketumbar disangrai; 3 butir Kemiri disangrai; 2 cm Jahe; 2 cm Kunyit dibakar; bahan pelengkap; 1 ruas Lengkuas digeprek; 3 lembar Daun salam; 5 lembar Daun jeruk; 2 batang Sereh digeprek; 1 pcs Santan kara; secukupnya Merica; secukupnya Gula merah; secukupnya Garam; secukupnya Gula pasir; secukupnya Daun kucai iris tipis; secukupnya Bawang goreng; secukupnya Minyak goreng

Yuni @cook_8613502

Empal Gentong

Yuni @cook_8613502

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

rebusan daging
500 gramdaging sengkel
2 buahKapulaga
2 buahCengkeh
2 cmKayu manis
bumbu halus
10 buahBawang merah
6 buahBawang putih
2 sdtKetumbar disangrai
3 butirKemiri disangrai
2 cmJahe
2 cmKunyit dibakar
bahan pelengkap
1 ruasLengkuas digeprek
3 lembarDaun salam
5 lembarDaun jeruk
2 batangSereh digeprek
1 pcsSantan kara
secukupnyaMerica
secukupnyaGula merah
secukupnyaGaram
secukupnyaGula pasir
secukupnyaDaun kucai iris tipis
secukupnyaBawang goreng
secukupnyaMinyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan bahan bumbu
2

Rebus/presto daging dengan bahan rebusan daging hingga empuk
3

Haluskan bumbu lalu tumis dengan bahan pelengkap dengan sedikit minyak hingga harum
4

Masukkan air kaldu rebusan daging ke dalam bumbu yang sudah ditumis, beri gula merah, garam dan gula pasir secukupnya lalu masak hingga mendidih lalu kecilkan api
5

Masukkan santan, aduk pelan sampai santai tercampur rata, tes rasa lalu angkat
6

Sajikan dengan irisan daun kucai dan taburi dengan bawang goreng