Nasi Kebuli

Name: Nasi Kebuli
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram beras india (saya pakai lokal); 1 ekor ayam; 6 butir telor ayam (bisa direbus/goreng); 1 siung bawang bombay besar; 3 batang serai; 10 buah cengkeh; 4 buah kapulaga; 4 buah pekak; 1/2 buah pala; 1 buah kayu manis besar; Kismis; Minyak samin, opsional boleh ga pake (saya pake); Bahan yg di haluskan :; 6 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 1 sendok teh merica; 2 sendok makan garam; 1 sendok teh ketumbar; 1 ruas jahe; Acar :; 1 buah timun, buang tengahnya; secukupnya Nanas; 3 siung bawang merah; 1 buah tomat; 10 buah cabe rawit; 2 sendok makan Olive oil; 1 buah jeruk lemon (4 sendok air perasan jeruk lemon); secukupnya Gula

Yustisia🌟cici cuit @cook_4753565

Pontianak

Awalnya pengen masak yg beda dari biasanya mumpung weekend nih, trus coba bikin nasi kebuli. Dan hasilnya seperti di foto, haucek hehe... ( nasi kebuli hrs nya pakai beras india yg panjang dan pisah2 alias tdk pulen ) saya pake beras lokal, berhubung ide muncul tdk terduga jd ga sempet beli hahahaa... tapi rasanya tetep maknyus ^^

Yuk masaakk

Lebih banyak

Nasi Kebuli

Yustisia🌟cici cuit @cook_4753565

Pontianak

Yuk masaakk

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 gramberas india (saya pakai lokal)
1 ekorayam
6 butirtelor ayam (bisa direbus/goreng)
1 siungbawang bombay besar
3 batangserai
10 buahcengkeh
4 buahkapulaga
4 buahpekak
1/2 buahpala
1 buahkayu manis besar
Kismis
Minyak samin, opsional boleh ga pake (saya pake)
Bahan yg di haluskan :
6 siungbawang merah
4 siungbawang putih
1 sendok tehmerica
2 sendok makangaram
1 sendok tehketumbar
1 ruasjahe
Acar :
1 buahtimun, buang tengahnya
secukupnyaNanas
3 siungbawang merah
1 buahtomat
10 buahcabe rawit
2 sendok makanOlive oil
1 buahjeruk lemon (4 sendok air perasan jeruk lemon)
secukupnyaGula

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam, sisihkan. Lalu siapkan bumbu yg telah di haluskan.
2

Tumis bumbu yg telah dihaluskan, kapulaga, cengkeh, pekak, pala, kayu manis, serai sampai harum masukkan ayam dan tambahkan air. Tutup -+ 20 menit (sampai empuk). Ambil ayam dan goreng. Biarkan sisa bumbu
3

Potong2 bawang bombay lalu goreng (untuk taburan)
4

Cuci beras sampai bersih, setelah itu masukkan kaldu kedalam beras (sisa bumbu rebusan ayam tadi), kismis dan tambahkan air (porsi air seperti menanak nasi seperti biasa ( cek rasa terlebih dahulu, bila kurang asin bisa ditambahkan garam). Masak nasi klo sdh pas (saya pakai magic com)
5

Sembari menunggu nasi matang. Siapkan telur mata sapi/rebus sebagai pelengkap, dan acar.
6

Acar : potong2 dadu timun, nanas dan tomat. Lalu bawang merah dicincang kasar, cabe rawit dipotong2. Campurkan semua bahan acar, masukkan perasan jeruk lemon dan gula. Aduk rata. Lalu terakhir masukkan olive oil panas.
7

Setelah nasi matang campurkan minyak samin (bagi yg pake), Tata nasi dengan taburan bawang bombay goreng dengan ayam, telur serta acar. Sajikan... selamat makan :D