Xuân Lê

múi mít đã bỏ hạt • sữa tươi không đường (vì mít nhà rất ngọt) • sữa chua vinamill

thịt lợn nạc (chọn nạc vai) • hành, tỏi, mắm đường, dấm, ớt

bột nếp ướt • đỗ xanh đã vỡ • cơm mật mía • gừng • đỗ xanh đã vỡ • cơm mật mía • gừng

quả su su • cà rốt • bí đỏ

cà bát • rau tía tô, lá lốt và 2 -3 lá xương xông • ớt quả, bột canh và hạt nêm • dầu ăn, 1 củ tỏi

tôm đồng (chọn con to và đều) hoặc tôm biển • thit ba chỉ (100 gram giò lụa) • rau xà lách, rau mùi, rau húng đỏ • hành cây củ nhỏ nhưng có lá dài • hành khô, gia vị

thịt nạc vai • trứng gà ta • nấm hương • mắm, tiêu, hạt nêm, hành củ

giò sống • nước xương hoặc nước luộc thịt gà • xu hào, cà rốt, xúp lơ xanh (trắng) • nấm hương • hành, mùi • bóng bì

gạo nếp ngâm, xay bột nước (như làm bánh trôi) • (bát con ăn cơm) mật mía • gừng

cá tép đã cắt đầu và bóp ruôt • bột ngot, hạt tiêu, hành khô • dầu ăn

bống đồng • muối, mắm, dầu ăn, hành, tỏi khô, đường, sa tế tôm

móng giò • to dưa rau sắn • mắm muối

sấu non tươi • đường phèn • gừng tươi, chút muối

hạt sen tươi • cốm tươi làng Vòng • đường phèn tùy theo sở thích độ ngọt • cốt dừa và 100 gram dừa nạo • bột sắn dây

giò lợn khoảng 1,5 đến 2kg • mắm tôm • mắm • riềng xay cùng 1 vài lát nghệ vàng • mẻ • đường, 1 ít bột nêm và 1 thìa bột năng • dầu ăn và hành khô

vịt trời • mắm, nước tương • dầu hào • rượu trắng, chút sa tế tôm • lá móc mật, ớt tươi • nước sốt tương mè

dry rice flour (about 250 grams) (for best results, soak good-quality rice and grind it into wet rice flour) • pork shoulder (about 100 grams). For a richer flavor, use pork belly • dried wood ear mushrooms (about 50 grams), shallots, and scallions • Dong leaves and banana leaves • Seasoning and ground black pepper

khoai lang vàng • bột mì • bột nếp

củ sắn tươi • gấc • thịt nạc vai • Nấm hương, hành củ, hành lá, bột canh, bột tiêu • Lá chuối tây

sắn củ tươi • thịt nạc vai • Hành khô, nấm hương; hành lá,. • Gia vị gồm: bột canh, hạt tiêu xay