Patty5123

La mia cucina è l'essenza di come sono:un miscuglio di tante cose...salato e dolce...creativa nella tradizione....ricette veloci e istintive.....Ho aperto da qualche tempo anche un canale YouTube:patty5123 🍷Adoro mangiare assieme agli Amici e sorridere mentre si sorseggia un ottimo vino!

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Polpettone con funghi, broccoli e mortadella

carne macinata mista • mortadella con pistacchio • Formaggio grattugiato • uovo sodo • funghi misti con porcini • cipolla tritata e 1 aglio • sottilette • uova • pancarrè ammollate gin latte
1 ora

12 porzioni
Pasta con crema di melanzane e pancetta croccante 😋

melanzane medie • Pancetta affumicata • Parmigiano • Mezzo bicchiere di vino rosso • alloro e basilico • Acqua di cottura
30 minuti

4 porzioni
Torta Peter Pan...di stelle 😅

mascarpone • panna • Pan di stelle • nutella • zucchero a velo • Cacao dolce • Cioccolato spezzettato oppure codette per coprire lateralmente la torta • Decorazioni varie con cioccolatini • Vanillina • Latte
ho impiegato più tempo a decorarla

10/12 porzioni
Torta di mele senza uova🌹

farina 00 • zucchero • mele • olio di semi (io ho usato il burro) • latte • lievito • vanillina • Succo di limone
1 ora

7/8 persone
Pasta con crema di cavolfiore e tonno

cavolfiore (il mio era medio) • aglio • tonno • formaggio morbido • Olio • sale • pepe • alloro
3 persone
Torta salata con farina di tipo 1 e 00, prosciutto e formaggio

farina di tipo 1 • farina 00 • semola • olio • acqua tiepida con poco latte • lievito per salati • sale • zucchero
6 porzioni
Ravioli di semola con ripieno di ricotta e bietoline

semola rimacinata • o più di acqua tiepida • olio di oliva • Sale • Per il ripieno: • ricotta • bietolina(ho usato quella congelata) • io ho aggiunto anche dei funghetti porcini e champignon
2 ore

8 porzioni
Biscotti al burro di Babbo Natale

farina00 • fecola di patate • semola rimacinata • zucchero a velo vanigliato • Vanillina • burro a pezzetti • lievito • tuorli • latte
1 ora 40 min

25/30 biscotti
Involtini di verza

macinato misto (ho aggiunto 1 salsiccia sbriciolata) • patate lessate e schiacciate • uovo sodo sbriciolato • uovo per l'impasto • Formaggio a dadini che si scioglie • verza non molto grande • formaggio grattugiato • Pangrattato • aromi misti • peperoncino (facoltativo) • aglio tritato • cipolla •
1 ora

4 persone
Crostata con crema pasticcera e marmellata di fragole 🌹

farina 00 • zucchero • uovo • tuorlo • lievito in polvere • burro • latte • uova • farina 00 • zucchero • latte • Succo di limone •
1 ora 30 min

12 porzioni
Orecchiette di semola e orzo con salsiccia, formaggio e pomodori

semola rimacinata • farina di orzo • salsiccia • pomodorini • formaggio morbido tipo Philadelphia • Basilico • aglio
1 ora 30 min

4 porzioni
Melanzane Ripiene al forno

melanzane medie • sugo • formaggio pecorino o misto • prosciutto cotto • pangrattato • cipolla • aglio • basilico
6 porzioni

1
Fried Calzones and Mini Pizzas

Calzoni e pizzelle fritte

semolina flour (about 300 grams) and 2 1/2 cups all-purpose flour (about 300 grams) • warm water (about 300 ml) • olive oil (about 20 grams) • salt (about 20 grams) • espresso cup milk, 1 teaspoon sugar • fresh yeast • Filling: cooked ham and mozzarella cheese, tomato sauce
Serves 4 to 5 servings
Torta Pasticciotto

farina 00 • di burro • zucchero • + 1uovo • vanillina • lievito • latte(mentre si lavora l'impasto) • Per la Crema: • latte • tuorli • farina • zucchero •
12 persone
Pipirussi Ammuddicati....(Peperoni con la mollica)

peperoni carnosi sia gialli che rossi • Mollica di pane • Aglio,basilico • Abbondante olio di oliva • Capperi
1 ora

dipende 😅
Rotolo di frittata farcito

uova (avevo quelle taglia S) potete usarne 5 (taglia M) • latte • Formaggio grattugiato • sale e pepe • Ripieno: • Prosciutto cotto • Formaggio morbido • Sottilette • insalata
veloce

5/6 persone
Crostata con Fragole

farina 00 • uovo + 1 tuorlo • zucchero • Scorza di limone • lievito • Per la Crema Pasticcera: • tuorli • farina • zucchero • latte • Vanillina(metto due bustine) • cestino di fragole
1 ora 30 min

12 porzioni
Gnocchi Golosoni!!!

farina 0 (oppure 00) • buste di fiocchi di patate (quelle per il purè) • fecola di patate • sale • acqua tiepida • Poco latte • Besciamella:1 cucchiaio di burro,due cucchiai di farina • latte caldo,sale e pepe • Condimento:Misto mare
1 ora

4 porzioni
Torta di Compleanno Golosa

uova • zucchero • latte • al posto dell'olio ho usato il burro:100gr • farina • cacao16 gr di lievito • fiala di Vanillina • Per la farcia: • zucchero • mascarpone • panna • nutella
1 ora e 30 min

12/13 porzioni
Torta Rustica con salsiccia,scarola e mozzarella

Farina 1 • semola • farina Manitoba • lievito e 1 cucchiaino di zucchero • acqua tiepida • olio EVO • Mozzarella (quella per pizza) • sale • salsicce,1 cipolla,aglio • scarola sbollentate (la quantità la decidete voi)
1 ora

4(forse)

1