Sunita Sahu

प्लेन फ्लौर • आयल • नमक • भिगोए मूंग दाल • लाल मिर्च पाउडर • जीरा पाउडर • धनिया पाउडर • ड्राई अदरक पाउडर • गरम मसाला पाउडर • फेनेल पाउडर • जीरा • हींग •

फुल क्रीम दूध (गाय का दूध बेहतर है) • नींबू का रस • चीनी (ज्यादा या कम, अपने स्वाद के अनुसार) • पानी • कोको पाउडर (चोकोलेट पाउडर) • केसर के धागे (वैकल्पिक)

basmati rice (preferably aged rice) • water • shahi jeera • small bay leaf • thin cinnamon • green cardamoms • cloves (optional) • oil • medium onions sliced thinly • star anise / chakri phool • green cardamoms / choti elaichi • black cardamom (optional) / badi elaichi •

whole milk (preferably cow's milk) (about 1 liter) • lemon juice • sugar (more or less, to taste) (about 300 grams) • water (about 950 ml) • green cardamom pods, optional

पनीर • प्याज • टमाटर • हरी और लाल मिर्च • कटी हुई लाल, हरा, पीला शिमला मिर्च • लाल मिर्च पाउडर • गरम मसाला पाउडर • पाव भाजी मसाला पाउडर • काली मिर्च पाउडर • काजु का पेस्ट • क्रीम • नमक •

पनीर • पालक कटा हुआ • धनिया कटा हुआ • दही • घर की मलाई • बड़े आकार का प्याज कटा हुआ • बड़े आकार का टमाटर कटा हुआ • लहसुन की कलियाँ • अदरक का टुकड़ा • हरि मिर्च बारीक़ काटी हुयी • धनिया पाउडर • जीरा पाउडर •

बड़ी पूड़ी या कटी हुई पालक • पनीर (1/2 इंच के चौकोर टुकडो में कटा हुआ) • लहसून की कलियाँ, पीसी हुई • अदरक, बारीक कटा हुआ • छोटी हरी मिर्च, बीज निकालने के बाद बारीक कटी हुई • बड़ा प्याज़, बारीक कटा हुआ • ताज़ी मलाई • गरम मसाला (यदि आप चाहें) • नींबू का रस • कसूरी मेथी • पानी • तलने के लिए तेल या घी •

seesam seeds • jaggery • ghee(Clarified butter) • Some chopped almonds and pistachews

green Pease • milk • Mawa • ghee(Clarified butter) • Chopped dry fruits • cardamom powder • sugar

Peas Pulao Ingridients • basmati rice • green Pease • cinnamon stick • star anase • black cardamom • green cardamom • cloves • bay leaf • green chilli • Salt • ghee •

plain flour • oil • Salt • soaked Moong Dal • red chilli powder • cumin powder • coriander powder • dry ginger powder • garam masala powder • fennel powder • cumin seeds • hing •

1 hour soaked basmati rice • Mushrooms • baby corns diagonally cutted • sahi jeera • black pepper corn • green cardamom • bay leaf • cloves • red chilli powder • coriander powder • garam masala powder • turmeric power •

For idli Ingridients • Urad dal(Black lentis) • rice • flattened rice • Salt • For coconut chutney Ingridients • chopped fresh coconut • chana dal • green chillies • garlic cloves • Salt • ginger •

Rice • jaggery • salt • Oil for deep frying • seesam seeds

sesame seeds • peanuts • jaggery • ghee(Clarified butter)

jaggery • dry ginger powder • cloves powder • black pepper powder • honey • water

flattened rice • milk • jaggery • Dry fruits • ghee

murmura • gretted jaggery • ghee

whole wheat flour • jaggery • milk • butter • Some almonds • almond essence • cardamom powder • nutmeg powder

wheat flour • clarified butter(Ghee) • jaggery • nutmeg powder • cardamom powder • Some chopped almond and pistachews