Nemi

ασπράδια από φρέσκα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου • ζάχαρη άχνη • βανίλιες • corn flour • σταγόνες λεμόνι • κρέμα γάλακτος πλήρης 35% • βανίλια • ζάχαρη άχνη • φρέσκες γερές φράουλες

μανιτάρια portobello • ντομάτα κομμένη σε κύβους • καλή φέτα τριμμένη • τριμμένο τυρί της αρεσκείας μας ή σε φέτες • λάδι για το άλειμμα των μανιταριών

καλαμπόκι • σιτάρι • ρεβίθια • φακές • φασόλια • ελαιόλαδο • αλάτι κατά βούληση

✔ Για το κέικ • αλεύρι που φουσκώνει μόνο του • αυγά • βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου • γάλα • ζάχαρη • βανίλια • ξύσμα λεμόνι • ✔ Για την κρέμα • γάλα (κρασοποτηρο 200ml) • ζάχαρη • ξύσμα λεμονιού •

πλάκες κουβερτούρα των 125 γραμμαρίων (Εγώ έβαλα μαύρη) • ζάχαρη άχνη • βανίλια • ασπράδια από 3 μεγάλα αυγά • κρέμα γάλακτος • λικέρ, κονιάκ ή ρούμι • βούτυρο

στήθη κοτόπουλου κομμένα σε κυβους • λάδι • σάλτσα ντομάτας • ενός μεγάλου ανανά κομμένου σε μεγάλους κύβους • καστανή ζάχαρη (ανάλογα πόσο γλυκιά την θέλετε) • Χυμό από 3-4 μεγάλα πορτοκάλια • κόκκινη πιπεριά κομμένη σε λωρίδες • πορτοκαλί πιπεριά κομμένη σε λωρίδες • μέτρια καρότα κομμένα σε λωρίδες • βαλσαμικο ξύδι • κορν φλαουρ • Αλάτι, κόκκινο πιπέρι κατά βούληση

eggs • sugar (300 ml) • fine semolina (300 ml) • all-purpose flour (300 ml) • milk • baking powder (heaping) • lemon zest • vanilla sugar or 2 teaspoons vanilla extract • ✔ For the syrup • sugar (1.2 liters) • water (1.2 liters) • unsalted butter •

ματσάκια ρόκας ή 2 σακούλες έτοιμη πλυμμένη και καθαρισμένη ρόκα • σπόρους ροδιού • λιαστές ντομάτες • κάπαρη • κόκκινη πιπεριά κομμένη σε ροδέλες • αβοκάντο κομμένο σε φέτες ή κυβάκια • κρουτόν • μείγμα ξηρών καρπών για σαλάτα ή ξηρούς καρπούς της αρεσκείας μας. (Εγώ βάζω κουκουναρόσπορο, σταφίδα και ηλιόσπορο, αλλά τα σακουλάκια είναι πολύ ωραία) • φλούδες από το αγαπημένο μας τυρί. (Εγώ βάζω κρητική γραβιέρα, ή παρμεζάνα grana padano) • ελαιόλαδο ανακατεμένο με λίγο από το λάδι από τις λιαστές ντομάτες • Βαλσάμικο ξύδι κατά βούληση • Αλάτι κατά βούληση

καστανή ζάχαρη για το πασπαλισμα του πάτου • Για στρογγυλή αποσπωμενη φόρμα 26-30εκ • αλεύρι που φουσκώνει μόνο του • βανίλιες ή 1κγ εκχύλισμα • γιαούρτι • ζάχαρη • βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου • αυγά • γερά ροδάκινα

φουντούκια μουλιασμένα στο νερό • κουβερτούρα γάλακτος • ζαχαρουχο ή μισό μεγάλο • κακάο • ηλιέλαιο, σπορελαιο ή λάδι καρύδας • ζάχαρη άχνη • μέλι • γάλα (αν χρειαστεί)

ψωμιού δύο δάχτυλα πάχος • πελτές ντομάτας • ελαιόλαδο • τριμμένο τυρί της αρεσκείας μας • κονσέρβα μανιτάρια • γαλοπούλα (εγώ έβαλα φουαντρέ) • πράσινη πιπεριά

αλεύρι που φουσκώνει μόνο του • χλιαρό νερό (μπορεί να πάρει και παραπάνω) • μαγιά ξηρή • γιαούρτι • ελαιόλαδο ή σπορέλαιο • φέτες γαλοπούλα ψιλοκομμένη • τριμμένο τυρί • ψιλοκομμένη ντομάτα φρέσκια ή λιαστή • ψιλοκομμένη πιπεριά (προαιρετικά) • λαδάκι σε ένα μπωλ να αλειψουμε τα χέρια μας στο πλάσιμο • σουσάμι για πασπάλισμα αν θέλουμε • Αλάτι κατά βούληση •

Για μεγάλο ταψί 30-32cm • πέννες • κρέμα γάλακτος (παίρνει και λίγη παραπάνω) • τριμμένα τυριά • στήθη κοτόπουλου κομμένα σε μικρές μπουκιές • μπέικον • γαλοπούλα • πιπέρι κατά βούληση • αλάτι κατά βούληση • Ελαιόλαδο

Πρόβειο γάλα (όσο έχετε) • πρόβειο γιαούρτι • θερμόμετρο (μπορείτε και με τα δάχτυλα, αλλά προτιμώ στάνταρ το θερμόμετρο)

παξιμάδια (λατρεύω τα Κυθήρων) • ντομάτες τριμμένες στον χοντρό τρίφτη • λάδι • Ρίγανη κατά βούληση • Θαλασσινό αλάτι κατά βούληση

κρέμα γάλακτος χτυπημένη σε σαντιγί • κουβερτούρα σταγόνες • κακάο σκόνη • κουτί μερέντα • μπισκότα πτι μπερ • ζαχαρούχο • ζελατίνης

χοντρά κομμάτια αρνάκι γάλακτος • λάδι • ρύζι γλασέ • Αλάτι κατά βούληση • Πιπέρι κατά βούληση • πρόβειο βούτυρο • λεμόνι (τον χυμό του)

douche de leche • γάλα • χτυπημένη κρέμα γάλακτος σε σαντιγί • λευκό ποτό της αρεσκείας σας • πεκάν • Μέλι

Oreo cookies • ώριμες μπανάνες • κρέμα γάλακτος χτυπημένη σε σαντιγί • ζαχαρουχο • λευκό ποτό • γάλα

κατεψυγμένες και καθαρισμένες γαρίδες • κόκκινη πιπεριά • πράσινη πιπεριά • αλάτι • κουρκουμα • κόκκινο πιπέρι • μαύρο πιπέρι