Alfajores de coco deliciosos

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Irina Cardozo
Irina Cardozo @IrinaC
Mercedes, Soriano, Uruguay

Está variante de alfajores de coco son una opción deliciosa para aquellos que no pueden consumir harinas... Acompañarlos con te, café o para la merienda de los niños... No sé queden sin probarlos!!

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Ingredientes

2 hs
25 unidades
  1. 300 grcoco
  2. 160 grmanteca pomada
  3. 130 grazúcar
  4. 20 grfécula de maíz
  5. 1 cdaVainilla o ralladura de limón
  6. 4huevos

Paso a paso

2 hs
  1. 1

    Formar una masa con todos los ingredientes, enfriar una hora en heladera, retirar de la heladera, colocar la masa sobre un nylon y colocar otro encima para que no se nos desmigaje y pegue la masa.

  2. 2

    Estirar por sobre el nylon, retirar el nylon y cortar en círculos de 4 cm de diámetro, salen en total 50 tapitas de medio cm.

  3. 3

    Colocar en placa con papel enmantecado, cocinar de 6 a 8 minutos, retirar y dejar enfriar. Rellenar de dulce de leche a gusto.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Irina Cardozo
Mercedes, Soriano, Uruguay
Soy Irina, casada y con 2 niñas... Mi lugar preferido en la casa es mi cocina, me gusta modificar recetas a lo que tengo en casa o en la heladera y probar... Todo probar!! mi cable a tierra es la cocina!! Feliz de haberme unido a esta comunidad y compartir con todos ustedes!!
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