Alfajores de coco rellenos de dulce de leche

Sol
Sol @solcook
Montevideo, Uruguay

Venía con antojo de alfajores de coco, así que aproveche la excusa que el domingo fue el día del dulce de leche y me encontré con esta deliciosa receta de alfajor de coco de Julia Rodriguez.

Aprovecho y me sumo al #caminodesabores porque no hay recetas más rioplatense que las que llevan dulce de leche.

Link de receta original.
https://cookpad.wasmer.app/uy/recetas/12946305-alfajores-de-coco-rellenos-de-dulce-de-leche?invite_token=yDnGA5pEf7aUDSSnQY5t69sF&shared_at=1602555507

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Ingredientes

5 alfajores
  1. 80 grcoco rallado
  2. 60 grazúcar
  3. 1huevo
  4. Relleno
  5. Dulce de leche

Paso a paso

  1. 1

    Mezclar el coco, el azúcar y el huevo.

  2. 2

    Formar una masa.

  3. 3

    Con la ayuda de un papel film, colocar la masa aplastar ligeramente y cortar las tapas. Despegar con cuidado con la ayuda del papel film para que no se peguen y se rompan.

  4. 4

    Llevarlas a horno 180°. Vigilar que no se quemen.

  5. 5

    Una vez fría, despegarlas del papel manteca. Rellenar con dulce de leche.

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