Pepas sin gluten

Probando masas sin gluten y sin azúcar se me ocurrió modificar una que ya tengo publicada y resultó muy bien. Queda una masa firme y tierna.

#revistaPara participar en la consigna me puse a planear esta receta tratando de que fuera algo más saludable!Sin gluten y sin azúcar!

#teamcupido#cupidoEsta vez quise publicar la masa por separado porque me parece que vale la pena tenerla en el recetario apartada.Sirve para cualquier tarta dulce, ya sea para cocinar al horno con un relleno, o para colocarle relleno después de cocida.Dejo algunos tips para cada ocasión.

Otra opción de galletitas sin gluten.

Estoy feliz y es porque llegué a la receta 900!Uf esta vez me costó más tiempo llegar a una nueva centena! Pero lo hice!Y esta pastafrola es el fruto de un desvelo, sí, a veces cuando despierto en la madrugada me pongo a pensar en recetas!Entonces recordé que estaba a una receta de las 900 y como me gusta hacer algo especial se me ocurrió esto... así que volví a dormir y al levantarme puse manos a la obra!La masa es muy liviana y queda súper tierna.En esta ocasión usé una mermelada de uva casera que tenía en la heladera desde el verano del año pasado. Perfectamente se puede usar dulce de membrillo u otra mermelada a gusto.Utilicé molde desmontable de 22 cm. de diámetro.

#sebuscanQuedó un budín enorme.Siempre hago con banana pisada o con la banana media entera, cortada a la mitad. Esta vez se me ocurrió ponerla en cubitos como si fuera fruta abrillantada.Quedó delicioso y bien húmedo.

#globalcookpadgames2024#postres#facturasPensé que me darían más trabajo prepararlos pero lo cierto es que me resultó muy fácil y fueron un éxito.La receta la saqué de la página "Soy celíaco no extraterrestre". Pero los que tienen forma de margarita, como se le llama en Uruguay a los bizcochos redonditos con relleno, se me ocurrió a mi.Hice unos con membrillo, otros con crema pastelera y algunos con dulce de leche. Para cumplir con los gustos de toda la familia!

#almanaque2025#marzoUna torta de chocolate sin gluten para este mes de marzo!Le fui añadiendo ingredientes a medida que la preparaba y quedó espectacular.

Una opción sin gluten con harinas que no solemos usar mucho, trigo sarraceno y garbanzo.Para endulzar usé un jarabe de agave que compré hace tiempo y aún no había probado.Quedan súper tiernas y sabrosas.Esta vez las preparé para una reunión con amigas!

#sebuscanEsta torta es un éxito!Aún no había probado hacer torta de fiambre sin gluten y quedamos muy sorprendidos en casa ya que la masa quedó muy esponjosa.Sin dudas se volverá un receta frecuente!La hice en un molde mediano de 25x17x5 cm.

Estas galletitas las hice porque quería preparar salchichón y no usar galletas María.Son muy básicas y ricas.Se desgranan un poco más que las de harina de trigo pero es cuestión de adaptarse a consumir otros tipos de harinas.La idea la adapté de una de @karenZubiaurre , quien también tiene muchísimas recetas espectaculares sin gluten.

Pasta frola mitad dulce de membrillo y mitad dulce de leche light

#globalcookpadgames2024#postres#alfajoresAdemás son con aceite.Esta vez los hice bien grandes, de 8 cm.Me basé en la receta de @peti pero le hice modificaciones según mi parecer.

Yo sigo haciendo recetas de galletitas, probando y combinando sabores e ingredientes.Como he contado en otras oportunidades, me gusta tener algo dulce tanto para el desayuno como para la merienda de la semana. Entonces el domingo me hago una tanda de galletitas para que me duren.También les quiero contar que en marzo se cumplió un año que dejé de cocinar y prácticamente consumir con harina de trigo y que he ido descubriendo y aprendiendo nuevas cosas con respecto a las harinas sin gluten. No al nivel de otros autores que ya están más avanzados en sus técnicas, pero puedo decir que voy bien.Lo hice porque comencé a notar que me caía bastante pesado cada vez que consumía algo con harina de trigo y encontré que me iba mejor sin gluten.Tampoco es que no consumo absolutamente nada con gluten, ya que no tengo una enfermedad que me lo impida, solo reduje mucho la ingesta al no preparar nada en casa ni comprar panificados.Cada tanto como alguna pasta, o si salgo a un cumple también como.Pero no es lo mismo que consumir todos los días.Bueno, les quería compartir esa parte de mi vida, ya que últimamente mis preparaciones han cambiado un poco, tratando de hacerlas más saludables.

#DelantalGlobal2024#recetasdemasaEn esta ocasión preparé la versión sin gluten de una masa salada con semillas que tenía publicada.Queda muy bien y podemos usar el relleno de nuestra preferencia.Con respecto al relleno no lo publiqué porque usé uno de pollo que ya tenía pronto y no saqué fotos de esa preparación.El tiempo de elaboración de la masa es menos de diez minutos y el reposo de la masa no es obligatorio, se puede estirar, rellenar y llevar al horno de inmediato.

#DelantalGlobal2024#recetasconmanzanaPara esta semana elegí preparar una rica torta con manzanas que queda perfecta de postre.

Esta idea la saqué del recetario de @AgusBaruch quien a su vez la tomó de @karenZubiaurre.Se puede decir que tiene buenos ancestros jajajaj!Yo modifiqué cantidades de ingredientes a mi gusto y parecer, además la hice sin azúcar, incluso el membrillo es dietético.

Estos bizcohitos los pensé como si fuera a hacer un pan de banana, solo que los hice con avena y otras harinas sin gluten.Perfectamente se podría hacer en molde de budín.

#delantaldorado23#ñoquisPor primera vez me animé a hacer ñoquis sin gluten y quedé muy conforme con el resultado, además en casa a todos les gustó.Y ya aproveché la consigna de la semana y los preparé con garbanzo que le dieron el toque especial.

Estas galletitas son ricas y duran unos cuantos días fuera de la heladera.Me he dado cuenta probando y combinando harinas sin gluten que algunas mezclas quedan como elásticas en el correr de los días. Así como otras quedan como secas o duritas.Para que esto no suceda tanto se usa la goma xantana o xántica. Los líquidos también son importantes, ya sea leche, agua, jugo de alguna fruta, el huevo y también un medio graso que en mi caso uso aceite de girasol.Los que manejan harinas sin gluten ya lo deben haber notado también.Igualmente como me gusta tener algo casero y dulce para el desayuno y merienda de la semana, sigo probando.

#delantaldorado23Mis galletitas para la semana, esta vez de lentejas.La combinación quedó perfecta, suaves, esponjosas, deliciosas!

Buscando ideas para poder cocinar sin gluten en estas fiestas, decidí poner a prueba los clásicos budines. Sin dudas quedo delicioso espero les guste!

La textura de esta torta es similar a la torta integral de naranja pero es sin gluten! Próximamente haré la versión de naranja para también conseguir similar gusto.Esta receta es la torta de mandioca y coco de @valeria1 con algunas modificaciones. #caminodesabores

Hice esta prueba de harinas y el resultado es que a los días quedan como la masa de polvorón que es durita y crocante.

Estas galletitas las preparé la semana pasada para la consigna de delantal global. Pero como también había hecho la crema que me gustó más para el desafío, dejé las galles para después.Quedan ricas, fuertes de limón y no hay que manipular mucho la masa porque quedarán medias duras. Así como sucede cuando hacemos masa para pastafrola por ejemplo.

#ebook2025Les comparto otra receta de ojitos sin gluten que me gustó mucho! Sigo sumando recetas para el libro meriendas y desayunos sin gluten.

Estos bizcohitos quedaron muy ricos.En vez de hacerlos rellenos de dulce, le integré el membrillo a la masa. Fue una buena idea.

Hola buenas tardes a todos! Hace unos días fuimos al súper con Santi y estaba lleno de panettones de chocolate😅, ahora como él también resultó ser intolerante al gluten estamos compartiendo casi la misma dieta, no se imaginan la angustia que me dio al pensar que no le podría comprar ni uno este año! La verdad que me sentí horrible. Si a mí me cuesta muchísimo adaptarme imagínense a su edad lo difícil que debe ser .Por esa razón tenía que intentar hacer algo parecido, le prometí que le haría uno con mucho chocolate sin gluten💪. Recordé que había hecho pan dulce en la panetera el año pasado así que me decidí por seguir esa receta adaptándola un poco. En realidad no quise probar con otras por miedo a que no saliera rico y fallarle. Quedaron exquisitos la verdad que súper feliz con el resultado a Santi le encantaron, ya me está pidiendo más 😅. Hice algunos versión pan dulce para mí y estaban deliciosos🤤

#globalcookpadgames2024#vegetales#zapalloA estos bizcochitos les añadí la okara, o sea el residuo de la leche de soja que preparé hace unos días.Quedaron súper suavecitos y tiernos.

#DelantalGlobal2024#Recetas2025#Receta1000Al fin llegué a la tan esperada (por mí) receta número 1000!Me costó más de lo que pretendía. Pero alcancé una de mis metas!Esta deliciosa tarta la preparé con relleno de crema de limón y chocolate blanco.La receta de la crema la subí hace un tiempo así que dejo el enlace.