Lemon Pie

25 cocineros planean cocinar esta receta
Sabrina Scarone
Sabrina Scarone @valeria_75
Uruguay

Una delicia !!!

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Ingredientes

  1. ---- Masa:
  2. 150 gmanteca
  3. 300harina
  4. 50 gazúcar
  5. 1huevo
  6. Agua fría si fuese necesario
  7. Crema de limón
  8. 2 unidadeshuevos
  9. 4yemas
  10. 220 gazúcar
  11. 4 unidadesJugo y ralladura de limón
  12. 20 gfécula de maíz
  13. 200 gmanteca
  14. Merengue Frances
  15. 4claras
  16. 5 cucharadasazúcar
  17. 4yemas
  18. 220 gazúcar
  19. Jugo y ralladura de limón

Paso a paso

  1. 1

    Masa : 1) Desgrane la manteca junto con la harina hasta obtener migas.

  2. 2

    Agregar el azúcar, incorporar el huevo.

  3. 3

    Unir todos los ingredientes hasta lograr una masa homogénea.

  4. 4

    Dejar descansar la masa en frío durante 30 minutos.

  5. 5

    Luego de ese tiempo, cocine en horno precalentado durante 20 minutos.

  6. 6

    Crema de limón: mezcle bien los huevos, el azúcar y la fécula.

  7. 7

    Agregar el jugo de limón y ralladura de limón.

  8. 8

    Cocine a fuego moderado.

  9. 9

    Revuelva hasta el primer hervor.

  10. 10

    Corte la manteca fría en dados y agregué fuera del fuego, enfriar inmediatamente.

  11. 11

    Una vez fría colocarla en la masa.

  12. 12

    Merengue francés : 1) Batir las claras a nueve con el azúcar, colocarlas arriba de la crema de limón.

  13. 13

    Llevar al horno 5 minutos hasta que este dorado el merengue.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Sabrina Scarone
Sabrina Scarone @valeria_75
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