Bắp bò rửa dạch ướp với 1 thìa bột canh. sả,gừng đập dập. cho chung hết vào nồi áp suất với 1 miếng quế và 1 cánh hoa hồi,đổ ngập nước hầm mềm rồi cho thịt vào tủ lạnh nửa ngày cho thịt chắc lại.

Các loại Rau thơm rửa sạch ngâm muối. dứa,chuối,khế thái thành thanh dài,mỏng để lát quấn cùng thịt,rau thơm.

Bắp bò sau khi để lạnh lấy ra thái miếng mỏng bản to. trộn bột canh,đường,cốt chanh,dầu mè và 1 củ sả thái lát mỏng.nêm nếm vừa miệng để chừng 20-30phut cho ngấm gia vị. cho rau ngổ,răm,húng thái nhỏ và vừng rang trộn đều rồi bày ra đĩa,rắc thêm chút vừng lên trên cùng cho đẹp.