Bắc nồi cho hành + gừng rồi cho bao tử, dồi trườn heo vào luộc cho sạch nhớt hết chất độc

Sả cây đập giập rồi cắt khúc, hành lá cũng khắc khúc 2cm, tiêu xanh tách ra từng hạt rồi đập giập

Bắc nồi lên bếp cho dầu, hành, ớt, sả, tiêu, gừng rồi cho sườn vào, 2 muỗng sa tế, 2 muỗng đường, 2 muỗng ớt ớt bột, 1 trái dừa tươi (lấy nước nha), sau đó cho 1 lít nước lọc vào, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 5 muỗng giấm gạo lên men lisa nấu cho chín rồi tắt bếp

Múc ra tô thưởng thức nóng cùng với bún cùng các loại nấm, rau củ tùy thích