Bí quyết nấu món thịt kho ruốc ngon hơn ở tiệm :)

Name: Bí quyết nấu món thịt kho ruốc ngon hơn ở tiệm :)
Yield: tỷ người
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 300 gr Thịt ba chỉ nhiều mỡ; 20 gr Ruốc mịn; 5 muỗng cà phê tầm; Gừng, cà chua, hành, tiêu, ớt, tỏi; Mắm, đường, muối nêm vừa đủ; 2 muỗng cà phê Tương ớt cholimes 40%

Liên Trần @cook_17750026

Quy Nhơn

Ai thèm hông
#bepsinhvien

Xem thêm

Bí quyết nấu món thịt kho ruốc ngon hơn ở tiệm :)

Liên Trần @cook_17750026

Quy Nhơn

Ai thèm hông
#bepsinhvien

Đã lưu

Nguyên Liệu

tỷ người

300 grThịt ba chỉ nhiều mỡ
20 grRuốc mịn
5 muỗng cà phêtầm
Gừng, cà chua, hành, tiêu, ớt, tỏi
Mắm, đường, muối nêm vừa đủ
2 muỗng cà phêTương ớt cholimes 40%

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Thịt băm hạt lựu, ướp với 1 muỗng mắm, 1 muỗng đường, 0,5 muỗng muối nêm, 1 muỗng dầu ăn, hành tím băm nhuyễn. Ướp thêm 1 muỗng mắm ruốc, trộn đều. Ướp trong 10 phút để thấm đều gia vị. Cà chua cắt hạt lựu. Tỏi đập dập.
2

Phi tỏi vừa vàng, xào qua cà chua với 1 xíu muối nêm. Cho toàn bộ thịt đã ướp vào, thêm ít lát gừng tươi, ớt băm đảo nhẹ và đun trong 10 phút. Cho toàn bộ ruốc còn lại vào đun riu lửa đến khi cạn.
3

Thêm tiêu vừa ăn.