Tách lòng đỏ và lòng trắng vào 2 âu riêng

Âu lòng đỏ : cho sữa và dầu vào quậy tan sau đó rây bột vào và tiếp tục quậy cho hỗn hợp đồng nhất

Âu lòng trắng : cho xíu muối và chanh vào đánh số thấp nhất. Khi hỗn hợp bông xốp cho 1/3 lượng đường vào đánh đến khi tan lại cho đường vào tiếp đến khi hết đường. Đánh tiếp với số lớn đến khi có chóp mềm

Cho 1/3 lòng trắng vào âu lòng đỏ trộn nhẹ nhàng từ dưới lên. Sau đó cho tiếp vào đến khi hết lòng trắng. Khi hỗn hợp đã đồng nhất chia phần bột thành 2 phần (màu vàng và màu nâu)

Pha cacao: cho từ từ nước sôi vào bột cacao (ít nước thôi nhé) khuấy tan đến khi không còn lợn cợn. Hỗn hợp phải đặc sánh không lỏng.

Ngâm nho khô với nước hoặc rượu vang sau đó vắt ráo. Trộn xíu bột mì để áo phần nho để nho không bị chìm

Cho cacao vào phần bột đã chia lúc nãy sau đó trộn đều

Mình dùng khuôn 20cm. Lót giấy nến sau đó múc phần vàng vào giữa rồi múc tiếp cho phần cacao vào giữa và lại tiếp phần vàng. Lặp lại cho đến khi hết bột. Rắc nho khô lên bánh.

Vặn lò trước 10p. Nhiệt 130° nướng trong 50-60p. Nếu thấy bánh chưa vàng thì vặn thêm thời gian ạ.

Bánh chín cẩn thận lấy bánh ra và thưởng thức nhé