Tiế đó, pha 2/3 bát con nước với 1/2 thìa bột năng, 1 thìa đường, đun nóng trên bếp, sau đó đổ cùi bưởi vào để nước ngấm vào cùi. Cuối cùng đổ ra rổ để nước thừa ngấm ra. Trộn cùi với bột năng để tạo một lớp áo bột ngoài cùi. Sau đó đun nước sôi thả cùi vào luộc, luộc đến khi cùi nổi lên mặt nước khoảng 2p thì đổ ra một thau nước lạnh đã chuẩn bị sẵn (giúp cùi giòn hơn)

Đậu xanh rửa sạch, đem hấp cách thuỷ 20p, thấy đậu bở là được.

Với nồi nước vừa dùng luộc bưởi, ta chắt bớt nước đi và đun sôi, ta hoà bột năng với 1 bát nhỏ nước lạnh rồi đổ vào nồi nước đang sôi, thêm 2 thìa đường và 1 thìa mật ong. Đợi khi nước sánh đặc thì cho đậu xanh và chè bưởi vào. Đun khoảng 5p thì ngắt bếp. Múc ra cốc thêm chút sữa đặc và thưởng thức (có thể cho nước cốt dừa nhưng mình không thích nên mình cho sữa đặc).