Con cua mua về lột bỏ cái MU và yếm con nhỏ thì để nguyên con con lớn bẻ đôi đem vào ướp muối đường bột ngọt mỗi thứ một chút do để đó cho thấm

Lấy nước nóng cho vào cục mẹ rồi dầm cho nát ra lượt lấy nước làm như vậy một hai lần là được

Bắc chảo lên bếp cho tỏi vào phi ra tỏi thơm thì cho con cua vào sao đến khi hết nước thì chế nước me vào tiếp tục vào cho đến khi gần cạn thì cho thêm đường vào nêm nếm lại thấy mặn mặn ngọt ngọt chua chua là được khi ăn cho ra đĩa bỏ tiêu lên