Hướng dẫn cách làm
- 1
Ngâm nếp với nước lá cẩm tím 6 tiếng đến 8 tiếng. Đậu xanh vo ngâm 3tiếng.Cho nước vô nấu đậu chín mềm tán nhuyễn. Thịt ướp tiêu hành muối đường bột ngọt xào lên cho thịt chín thơm rồi trộn chung với đậu xanh xào thơm với dầu hành phi.
- 2
Vo viên đậu xanh với thịt thành viên tròn. Nấu nước lá riềng cho ấm ấm 400ml rồi đổ vô bột nếp nhồi cho mịn. Xong bọc phần bột nếp bên ngoài cho viên nhân đậu xanh vào trong vo tròn.
- 3
Nếp ngâm đủ tiếng sốc nêp với xíu muôi và dầu ăn sau đó lây viên nhân bóp cho dính nếp bỏ vào xủng. Lót lớp nếp dưới xửng. Lần lượt làm cho hết nhân. Còn dư nếp thì rải điêu lên nhân cho hết.
- 4
Hấp xôi từ 50 phút cho đến 1 tiếng là xôi chín. Ranh đậu dã dậu với muối và đường ăn kèm với xoii 🥰🥰🥰
Cooksnap
Bạn đã làm theo món này phải không? Hãy chia sẻ hình món bạn đã nấu nhé!
Các Món Tương Tự
-
-
-
Xôi bánh khúc Xôi bánh khúc
Mùa dịch mà thèm cái vị xôi thơm từ lá khúc, thịt mỡ mềm chảy ra thơm lừng khi cắn nhân xôi quá nên lại phải mày mò tập nấu hihi
-
Xôi khúc lá cẩm biến tấu từ xôi khúc Xôi khúc lá cẩm biến tấu từ xôi khúc
Nha Trang tìm lá khúc rất khó, nên mình dùng lá cẩm thay cho lá khúc nha. Lá cẩm này nhà mình trồng, khi nấu lên có mùi thơm nhẹ rất thích. Món này bé nhà mình cũng ăn được vì mình dùng thịt xay.Nhà mình thích ăn kèm chà bông heo thay vì ăn với muối đậu
-
-
Xôi khúc Xôi khúc
#bepvangMình ghiền xôi khúc nhưng trước giờ chỉ toàn mua. Đến khi muốn thử làm thì tìm mãi không ra lá khúc tươi bởi từ Bắc chuyển vào Nam chắc là khó. Hông lẽ hông có lá thì mãi không làm được xôi khúc sao ta! Vậy thì uổng lắm nên nhất định phải có phương án thay thế nà! Cũng may bây giờ có rất nhiều nguồn để tham khảo nên mình học được cách có thể thay lá khúc bằng lá su hào, rau tần ô hoặc rau ngót...mà xôi vẫn ngon đó nha! Lần này vui hơn nữa vì khi mình ra chợ hỏi mua lá su hào thì người bán tặng luôn nắm lá chứ hông bán vì su hào người ta thường ăn củ không hà! Nên cũng tiết kiệm được khá tiền cho món xôi này ấy chứ lị! 😅. Làm xôi này cũng khó lắm đâu, chỉ là hơi cực công tí xíu! Thêm một lợi thế nữa là mình có thể điều chỉnh nguyên liệu để ra được viên xôi theo ý muốn nên hổng hề ngán chút nào! Chỉ cần mở nắp nồi thôi đã thấy mùi thơm nức mũi! Viên xôi dẻo mềm, bùi bùi đậu xanh, thịt mỡ béo béo rắc thêm xíu muối mè nữa thì....Ôi sao mà ngon dữ! 😋
-
Xôi khúc lá dứa Xôi khúc lá dứa
Phiên bản nhân ngập mặt 😹😹😹 nhà em không thích ăn nhiều nếp lại thích ăn nhiều đậu xanh và thịt nên làm nhiều nhân. Được nàng thơ @huong_240392 rủ rê, vậy là ấp ủ làm bằng được. Lần đầu em làm đấy các bác ạ, nó hồi hộp gì đâu, nhất là cái lúc em nặn vỏ nếp để ôm ấp cái cục nhân, chỉ sợ nó rách 😹😹😹 nhưng thành quả rất chi là tuyệt vời ạ.
-
-
SP.0649 - Xôi Lá Cẩm SP.0649 - Xôi Lá Cẩm
Mình rất ăn các loại xôi nên hằng tuần mình làm 1 - 2 món xôi để đãi cả nhà#gaonepgaote#bepvang
-
-
Xôi lá cẩm đậu xanh Xôi lá cẩm đậu xanh
Một vắt xôi làm no tới cả bữa trưa nên người việt hay chọn xôi cho ăn sáng không cầu kỳ trong gói ghém có thể mang đi thuận tiện ở bất cứ đâu#buasangviet
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận (4)