Gà chiên nước mắm: Đùi gà mua về rửa với nước muối pha loãng cho bay mùi hôi của gà để ráo bắt nồi nước lên luộc hoặc bỏ vào lò vi sóng sẽ giúp gà chiên nhanh tiết kiệm hơn (nước luộc gà giữ lại nấu canh)

Bắt chảo chống dính cho dầu ăn vào bật lửa lớn chờ nóng chảo cho gà vào chiên vàng đều hai mặt vớt ra giấy thấm dầu ráo dầu

Cho chảo khác lên thắng nước mắm nhúng gà cho chút dầu vào chảo cho tỏi vào phi thơm bắt đầu cho 1 muỗng ăn cơm nước mắm tương đương với 2 muỗng cà phê đường nêm nếm sao cho vừa ăn khuấy đều cho sệt mắm lại cho gà vào nhúng qua lại hai mặt cho ra dĩa kèm chút ngò rưới nốt phần nước sệt còn lại vào gà

Canh súp gà: Thịt gà rửa qua nước muối rửa qua hai ba nước để ráo chặt nhỏ

Cà rốt và củ dền lấy dao bào sạch vỏ cắt thành khúc vừa ăn hoặc hạt lựu cũng được xong rửa sạch 2 nước cũng cho ra rỗ để ráo hành ngò thì bỏ đầu rửa sạch kì đất cắt nhỏ để riêng cho vào nồi canh

Lấy nước gà đã luộc hồi nãy bắt sôi thêm lần nữa cho sôi hẳn cho phần thịt gà vào kèm carrot vì carrot lâu chín hơn nên cho vào nấu khoảng 5 phút với lửa lớn sau đó cho củ dền vào luôn

Nêm 2 muỗng cà phê hạt nêm nửa muỗng bột ngọt chút xíu muối 1 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê bột canh chờ sôi nếu có bọt lấy vợt vớt ra nêm nếm gia vị lại lần nữa sao cho vừa ăn cho hết phần hành ngò đã cắt nhỏ cho vào nồi canh tắt bếp là vừa

Cho ra tô sâu rắc thêm chút tiêu cho thơm vị món canh