Nấm rơm cắt bỏ phần gốc, ngâm qua với nước muối pha loang, sau đó chần sơ qua với nước sôi để ráo. Đậu hủ trắng cắt miếng vuông chiên vàng các mặt. Dưa cải rửa sạch cắt khúc nhỏ vừa ăn

Để dầu nóng bỏ dưa cải vào xào sơ, thêm 1mc đường, 2mc nước tương, 1mc bột nêm chay, 1/2 chén nước vào, đậy nắp để lửa vừa khoảng 20p, bỏ đậu hủ chiên và nấm rơm vào nêm gia vị lại 1 lần nữa cho vừa ăn để sôi và tắt bếp. Cho tiêu và ngò rí vào cho thơm