Mực làm sạch, lột da,khứa vài đường trên thân mực rồi ướp xíu hạt nêm, bột tỏi, ớt. Cho mực vào nồi chiên không dầu nướng 8 phút rồi lấy ra cắt miếng vừa ăn.

Khoai môn mang găng tay gọt vỏ, rửa sạch để ráo rồi dùng cái bào đu đủ bào sợi. Cho 1/2 lít dầu ăn vào chảo làm nóng rồi cho khoai môn bào vô chiên, chia làm 3-4 lần chiên cho nó rời ra. Chiên giòn khoai môn rồi vớt ra cho ráo dầu.

Hành tây, ớt sừng cắt sợi,rau húng lặt rửa sạch. Trộn tất cả nguyên liệu pha nước trộn lại với nhau.
- Múc 1 ít nước mắm trộn gỏi trộn với hành tây ớt sừng cho thấm. Bày khoai môn ra đĩa, cho hành tây, ớt sừng, mực,rau húng lủi lên, dọn kèm chén mắm gỏi. Khi ăn thì mới tưới nước mắm lên để giữ được độ giòn của khoai môn.