Bún cá rô

Name: Bún cá rô
Yield: 6 phần ăn
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 1,2 kg Cá rô phi lọc thịt; 1 kg Bún; 1/2 quả dứa; 1 củ hành tây; 5 củ sả; 1 nhánh gừng; 3 quả cà chua chín đỏ; 3 quả sấu; 1 bó rau cải ngọt; Hành, thì là, mắm, muối, dầu ăn, mì chính (nhà em thì không ăn mì chính), tỏi, hành khô

Dung Nguyễn @bepnhadung

Bún cá rô

Dung Nguyễn @bepnhadung

Đã lưu

Nguyên Liệu

6 phần ăn

1,2 kgCá rô phi lọc thịt
1 kgBún
1/2 quảdứa
1 củhành tây
5 củsả
1 nhánhgừng
3 quảcà chua chín đỏ
3 quảsấu
1 bórau cải ngọt
Hành, thì là, mắm, muối, dầu ăn, mì chính (nhà em thì không ăn mì chính), tỏi, hành khô

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Rửa sạch cá thái miếng ướp với 1 chút muối, rồi cho lên chiên vàng
2

Đầu cá, xương cá chiên sơ qua, để ráo.
3

Phi thơm hành khô, tỏi khô, cho cà chua, dứa, hành tây, sấu vào đảo đều, nêm gia vị mắm, muối vào đun sôi, cho đầu cá và xương cá đã chiên sơ vào đảo cùng hỗn hợp trên cho ngấm, sau cho nước sôi vào đun sủi thì nhỏ lửa om cho nước dùng ngấm.
4

Rau cải rửa sạch, thái nhỏ rồi luộc qua nước sôi cho chín tới, vớt ra đĩa để ráo.
5

Bún trần qua nước sôi, vớt vào bát, thêm hành, thì là thái nhỏ, thêm cá đã chiên vàng, chan nước vào và chén thui.