Đun nước sôi dập gừng, nước sôi thả dạ dày đã rửa sạch vào trần qua

Vớt dạ dày ra rửa lại với nước lạnh rồi thái miếng như hình

Ướp dạ dày với hành khô, tỏi băm nhỏ, hạt nêm, hạt tiêu, bột canh, nước mắm, nước màu 30p

Sau khi dạ dày đã ngấm gia vị bắc chảo lên, đổ dầu vào xào sơ qua cho dạ dày săn lại rồi đổ nước dừa vào kho khoảng 30p

Gọt khoai tây, cà rốt cho vào nồi kho cùng

Kho đến khi nào khoai tây cà rốt mềm là ok. Các b cắt hành lá cho vào rồi dọn lên mâm chén thôi.