Cắt mực miếng dài vừa ăn, tẩm với một ít gia vị như muối, đường, tiêu, sa tế.

Lưu ý là bột chiên giòn đã có vị mặn sẵn nên không nên ướp gia vị cho mực nhiều.

Pha bột với nước sao cho quánh quánh, tỉ lệ thường là 1 nước: 2 bột. Sau đó trộn đều với mực và chiên